Výživa při renální nedostatečnosti

Různé stravy

V následující části jsou uvedeny dvě různé diety, které lze použít v případě selhání ledvin (nirové selhání).

• Bramborová vejce
• Švédská strava

Dieta z bramborových vajec (KED)

podle Kluthe a Quirin (proteinově selektivní strava) Jedná se o dietu s nízkým obsahem bílkovin a bílkovin (povolena je pouze určitá bílkovina z určitých potravin), při které je zdraví bílkovin dosaženo pomocí proteinových směsí. Proteinové nebo proteinové směsi se považují za zdravé, pokud obsahují všechny esenciální aminokyseliny v dostatečném množství. Čím nižší je množství proteinu, které je třeba přidat k dosažení tohoto cíle, tím vyšší je valence.

Směs brambor a vajec v poměru 3: 2 má nejvyšší biologickou hodnotu. Dalšími příznivými proteinovými směsmi jsou mléko a pšenice (3: 1) nebo fazole a vejce (1: 1). Tyto proteinové směsi je třeba považovat za hlavní nosiče esenciálních aminokyselin a musí tvořit polovinu denního příjmu bílkovin ve stravě.

V závislosti na fázi chronická renální nedostatečnost, brambory a vejce strava lze předepsat s 25 až 30 g bílkovin denně nebo 40 až 45 g denně. Předpis stravy je závislý na kreatinin a močovina hladiny v séru. S kreatinin 3-6 mg / dl a močovina 100 až 150 mg / dl, brambory a vejce strava je předepsáno s 40 až 45 g bílkovin denně.

S kreatinin > 6 mg a močovina > 150 mg / dl nelze konzumovat více než 25 až 30 g bílkovin denně. To odpovídá příjmu bílkovin 0.4 nebo 0.6 g na kg tělesné hmotnosti. Princip stravy: Snižte příjem a přísun bílkovin o 50% ve formě bílkovinných směsí, zejména směsi brambor a vajec.

Bramborová a vaječná strava nenabízí příliš rozmanitost, pokud jde o výběr stravy, protože se zaměřuje na určité potravinové směsi (hlavně brambory a vejce jako dodavatelé bílkovin). Recepty a denní plány pro Bramborová vejce lze najít v knize Kluthe a Quirin, Anleitung zur Kartoffel-Ei-Diät, Diätbuch für Nierenkranke. Zde vidíte příklad Bramborová vejce.

• Nabídka dostatečná kalorií. 35 až 37 kcal na kg tělesné hmotnosti.
• Používání vysoce kvalitních rostlinných olejů
• Užívání ve vodě rozpustného vitamíny, minerály a stopové prvky podle lékařského předpisu.
• 5 až 6 jídel denně
• V závislosti na závažnosti příznaků lze tuto dietu předepsat: s nízkým obsahem sodíku (1200 3 mg sodíku denně, což odpovídá 1600 g stolní soli), s nízkým obsahem draslíku (2000 800 - XNUMX XNUMX mg draslíku denně) nebo přísně s nízkým obsahem draslíku ( <XNUMX mg draslíku denně)
• Kapalina vyvážit podle základního pravidla: množství vyloučené moči den předem plus 500 ml.
• Podle předpisu lékaře lze pro diabetiky připravit také bramborovou a vaječnou stravu.