Zázvor je nám známo jako koření rostlina je však také vysoce ceněna v medicíně. Pikantní hlíza mimo jiné pomáhá nevolnost a při léčbě revmatických onemocnění.
Výskyt a kultivace zázvoru
Dnes je nemožné si police představit zázvor jako koření, zejména asijská kuchyně miluje a oceňuje kořeněnou hlízu. Zázvor je název pro oddenek rostliny Zingiber officinale. Původně původem z jihovýchodní Asie je nyní rozšířen téměř ve všech tropických zemích a pěstuje se v něm Čína, Japonsko, Indie, Karibik, USA a Afrika, mimo jiné. Rostlina tropického oddenku má dlouhé úzké listy a tvoří silný podpník, který se široce rozvětvuje. Z něj vyklíčí roční a přes metr vysoké nové výhonky. Květy jsou žluté s nápadně fialovou tyčinkou. Zázvor byl znám jako a koření rostlinu po tisíce let, dokonce o ní Konfucius údajně ochutnal své pokrmy už před 2500 lety. Dnes je zázvor nepostradatelným kořením a zejména asijská kuchyně miluje a oceňuje kořeněnou hlízu. Původně byl zázvor stále obklopen černou skořápkou, ale u nás koření přichází hlavně oloupané v obchodě.
Účinek a aplikace
Zázvor má více než 160 různých přísad, včetně mnoha vitamíny, železo, draslík, vápník, sodík, fosfor a éterické oleje (zingiberol, zingiberen) a štiplavé látky (gingeroly a shoagoly). U respiračních chorob se rostlina používá v průběhu aromaterapie. Štiplavá látka gingerol má pozitivní vliv na lidské tělo a [6] -gingerol je dokonce považován za antikarcinogenní (účinný proti rakovina), imunosupresivní (potlačuje nežádoucí reakce imunitní systém) a protizánětlivé účinky. v astma, zázvor může pravděpodobně zmírnit závažnost stav. Gingeroly inhibují růst bakterie Helicobacter pylori, který je zodpovědný za mnoho žaludek nemoci. Během procesu sušení se gingeroly mění na shoagoly, které podporují produkci žaludeční kyselina, usnadňují trávení a zrychlují metabolismus. Nebezpečné usazeniny v krev plavidla lze tak snížit. Rakovina vědci studují zázvor, protože gingerol může být schopen snížit vývoj nádorů. V revmatu artritida, protizánětlivý účinek zázvoru je vynikající a pro tento účel je široce používán. Gingeroly v zázvoru mají totéž mechanismus účinku as kyselina acetylsalicylová in aspirin - inhibují enzym cyklooxygenázu a tím blokují přenos bolest. Zázvor lze proto použít k léčbě bolesti hlavy, migrény, stejně jako svaly a hrdlo bolest. Antiemetikum (nevolnost účinek zázvoru byl prokázán. Nevolnost lze účinně potlačit, dokonce i moře a cestovní horečka, nevolnost během těhotenství s hlízou lze bojovat proti pooperační nevolnosti. Ginger má antioxidant účinek a váže volné radikály v těle. Ty napadají vlastní buňky těla a způsobují rychlé stárnutí buněk a jsou také považovány za spouštěče rakovina. Na rozdíl od mnoha jiných léků nemá zázvor pouze žádné vedlejší účinky průjem je možné v případě předávkování. Zázvorové výrobky jsou k dispozici jako čaj, kapsle, kapky nebo tablety, hlíza může být také konzumována čistá, pokud je ostrá chuť neobtěžuje.
Důležitost pro zdraví, léčbu a prevenci.
Zázvor se obvykle používá jako zázvorový čaj, můžete si jej koupit také jako čajovou směs nebo ve filtračních sáčcích. Jako prášková droga je zázvor k dispozici ve formě tobolek a existují také džusy, bonbóny, kapky a esence obsahující zázvor. Chcete-li dosáhnout účinku, denně dávka by mělo být asi 2-4 gramy drogy. Zázvorový čaj si můžete sami připravit zalitím voda přes asi 1 gram nahrubo nakrájeného kořene. Po pěti minutách voda se nalije přes čajové sítko. V případě silné nevolnosti je třeba trochu užít 2 gramy práškové drogy voda. U ranní nemoci se zázvor ukázal jako účinný, ale chybí kontrolované studie, takže by se neměl užívat. Žlučové kameny jsou kontraindikací zázvoru - je proto třeba před použitím konzultovat lékaře. Pokud se zázvor užívá ve vyšších dávkách po delší dobu, krev srážení, krevní tlak a krevní cukr úrovně se mohou změnit. Diabetici a pacienti s vysoký krevní tlak by se proto měli poradit také se svým lékařem. Zázvor by měl být vždy skladován na suchém místě a chráněn před světlem. Doporučuje se zázvorová kúra po dobu několika týdnů, která ulehčí trávení. Zázvor se stává lépe stravitelným, pokud je užíván jako pomazánka 1-2krát denně. Za tímto účelem nakrájejte 100 gramů drogy na kostky a vařte dalších 100 gramů vody se zázvorem. Nyní musí kousky asi 20 minut slabě dusit, poté přidat 100 gramů cukr. Když cukr se rozpustí, směs se nechá stát. Po dva po sobě následující dny se zázvorový vývar opět vaří na minimu po dobu 20 minut, poté se musí dobře ochladit. Třetího dne vývar znovu povařte, dokud zázvor nezíska glazovanou barvu a vývar nezhustne. Kousky zázvoru jsou nyní vyjmuty ze sirupu. To se plní za tepla. Doba použitelnosti pomazánky je asi 6 měsíců, ujistěte se, že je skladována na tmavém a chladném místě. Zázvor lze bezpečně konzumovat po dlouhou dobu bez jakýchkoli vedlejších účinků. Pokud se však objeví alergické reakce, dochází k jejich zvýšení pálení žáhy, průjem nebo malátnost, měl by být konzultován lékař, aby objasnil přesné příčiny.
