Interakce omega-3 mastných kyselin s jinými mikroživinami (životně důležitými látkami):
Kyselina alfa-linolenová a kyselina linolová
Kyselina alfa-linolenová a kyselina linolová soutěží o to samé enzymy při syntéze dalších biologicky důležitých polynenasycených mastné kyseliny, jako je kyselina arachidonová, kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA). Z tohoto důvodu vysoká správa kyseliny linolové ve srovnání s kyselinou alfa-linolenovou vede k vysoké hladině kyseliny arachidonové ve srovnání s EPA a DHA v buněčných membránách. Interakce mezi kyselinou linolovou a kyselinou alfa-linolenovou je pravděpodobně nejdůležitější pro lidi s nízkou spotřebou EPA a DHA, protože EPA a DHA z strava rychle kombinovat s buněčnými membránami.
Vitamín E
Polynenasycené tuky ztečou snáze mimo tělo než nasycené tuky. Antioxidanty rozpustné v tucích - např vitamin E - hrají důležitou roli při ochraně polynenasycených látek mastné kyseliny z oxidace. Studie ukázaly, že množství vitamin E potřebné k prevenci peroxidace lipidů v těle se zvyšuje s množstvím polynenasycených mastné kyseliny spotřebované zvyšuje. DGE (Německá společnost pro výživu) doporučuje konzumovat nejméně 0.4 mg ekvivalentu tokoferolu (odpovídá 0.4 mg alfa-tokoferolu) na gram polynenasycených mastných kyselin kyseliny aby se zabránilo oxidaci polynenasycených mastných kyselin.
Poměr omega-3 mastných kyselin k omega-6 mastným kyselinám
Protože kyselina alfa-linolenová (omega-3 mastná kyselina) a kyselina linolová (omega-6 mastná kyselina) soutěží o stejné enzymy při syntéze polynenasycených mastných kyselin kyseliny kyselina arachidonová (pochází z kyseliny linolové) a EPA a DHA (pochází z kyseliny alfa-linolenové), je pro zdravou imunitní odpověď důležitý vzájemně kvantitativně vyvážený poměr mastných kyselin. Omega-3 mastné s dlouhým řetězcem kyseliny EPA a DHA mají protizánětlivé (protizánětlivé) účinky, zatímco omega-6 mastná kyselina arachidonová má prozánětlivé (prozánětlivé) účinky. DGE (Německá společnost pro výživu) doporučuje poměr mastných kyselin v strava 5 dílů omega-6 mastných kyselin na jednu část omega-3 mastných kyselin za účelem preventivně účinného složení.
