sušenka pečení patří do adventního a vánočního období stejně jako návštěvy vánočních trhů nebo zdobení vánočního stromku. Po Vánocích se však konzumace mnoha cookies obvykle nepříjemně projeví, když kalhoty sevřou nebo vrchní část již nesedí. Je to proto, že mnoho vánočních cukrovinek obsahuje příliš mnoho máslo or cukr. Představujeme zde několik receptů na sušenky, které si můžete vychutnat bez svědomí.
Ingredience na 20 plátků:
- 125 g sušených hrušek
- 4 lžíce jablečného sirupu (obchod se zdravou výživou)
- 1/2 láhve rumové příchuti, 500 g mouky
- 1 špetku soli
- 2 lžičky vánočního ukradeného koření
- 30 g čerstvých droždí
- 50 g cukru
- 150 ml nízkotučného mléka
- 1 vejce
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 100 g měkkého polotučného másla
- 4 lžíce rostlinného oleje
- 40 g nasekaných mandlí
- Několik kapek rostlinného oleje pro hvězdnou pekáč
- 2 lžičky práškového cukru na poprášení
Hodnota POINTS: 3 za řez
PŘÍPRAVA
1. kostky hrušky na malé kostky. Zahřejte jablečný sirup, přidejte hrušky a duste asi 1 minutu. Smíchejte s rumovou příchutí. Zakryjte a nechejte asi 4 hodiny vyluhovat.
2. Vložte 490 g mouky, soli a vánočního stollenu koření v misce. Uprostřed udělejte studnu. Rozdrobte v droždí a promíchejte do 1 lžičky cukr. Zahřejte mléko vlažný. Nalijte droždí a promíchejte s trochou mouky, aby vznikla pasta. Zakryjte a nechejte na teplém místě asi 10-15 minut kynout.
Přidejte vejce, tvaroh, polotučné máslo v kusech, olej a zbývající cukr na mouku a vše vymíchejte hákem těsta ručního mixéru na hladké těsto. Těsto necháme znovu asi 30 minut kynout. 4.
Hněte hrušky a mandle do těsta. Kartáčujte potaženou hvězdu pečení pánev (průměr asi 30 cm) s olejem. Moukem vtlačte těsto do formy. Nechejte znovu asi 20 minut kynout. Pečte v předehřáté troubě na 200 ° C (plyn: stupeň 2, konvekční trouba: 160 ° C) na střední polici po dobu cca. 15 minut, poté snižte teplotu na 180 ° C (plyn: stupeň 2 - 3, konvekční trouba: 160 ° C) na dalších cca. 30-35 minut.
Nechte stollen odpočívat v pánvi asi 10 minut. Poté vyklopte z formy a poprášte práškovým cukrem. Nechte vychladnout.
Doba přípravy: cca. 30 minut Marinování: cca. 4 hodiny Doba chůze: přibl. 60-65 minut Pečení čas: přibližně 45-50 minut
Tip Nechte Stollen odpočinout zabalený hliník fólii asi 1 až 2 dny před řezáním, aby mohla plně rozvinout chuť.
