Produkty
Astaxanthin je komerčně dostupný v mnoha zemích jako dietní doplněk ve formě kapsle (např. Novaxanthin od Bionaturis, 4 mg). Je obsažen v krilový olej, který je také obchodován ve formě kapsle. Astaxanthin není registrován jako droga.
Struktura a vlastnosti
Astaxanthin (C.40H52O4, Mr = 596.8 g / mol) je lipofilní karotenoid a podobně lutein a zeaxanthin, patří do rodiny xantofylů, na kterou se nemetabolizuje vitamin jako beta-karoten a od ostatních karotenoidů se odlišuje kyslík v molekule. Astaxanthin má dvě karbonylové skupiny, dvě hydroxylové skupiny a konjugované dvojné vazby, které absorbují světlo a jsou zodpovědné za jeho červenou barvu. V přírodě je často přítomen esterifikován nebo vázán, protože volný astaxanthin je citlivý na oxidaci. Astaxanthin je v přírodě všudypřítomný a vyskytuje se především v moři. Pigment dává losos, krevety, krill, humr, krabi jejich oranžová až červená barva a vyskytuje se také u některých ptáků. Je tvořen mikrořasami, jako je a fytoplankton, a hromadí se v potravinovém řetězci. Extrahuje se z přírodních zdrojů (hlavně) nebo se vyrábí synteticky.
Účinky
Astaxanthin je silně antioxidační. Studie prokázaly protinádorové, antidiabetické, antihypertenzní, protizánětlivé a orgánově ochranné vlastnosti. Chybí však vhodné klinické studie, které jsou vyžadovány pro schválení léku.
Indikace
Astaxanthin je považován za dietní doplněk pro jeho potenciál zdraví-propagační vlastnosti. V potravinářském a rybářském průmyslu se jedná o přísadu používanou v rybích farmách k barvení masa, například lososa a pstruha duhového.
