Co je chymotrypsin?
Chymotrypsin je enzym, který hraje roli při trávení v lidském těle. Jako enzym má za úkol se rozložit Proteinů z jídla a jejich rozložení na malé složky - takzvané oligopeptidy - které se pak mohou vstřebat ve střevech. Chymotrypsin se vyrábí v slinivka břišní a spolu s dalšími zažívacími enzymy jako trypsin, pepsin nebo karboxypeptidázy, hraje důležitou roli při absorpci Proteinů.
Funkce chymotrypsinu
Chymotrypsin je enzym z slinivka břišní, který je odpovědný za rozdělení a rozdělení Proteinů požití s jídlem. V tomto procesu se proteiny štěpí na takzvané oligopeptidy (složení s méně než 10 aminokyselinami), aby se mohly snáze vstřebávat sliznicí v tenké střevo a mohou být uvedeny do oběhu. To umožňuje tělu vstřebávat důležité složky z potravin obsahujících bílkoviny, jako jsou ořechy, celozrnný chléb, drůbež nebo ryby.
To je zase důležité, aby si z nich tělo mohlo vytvářet vlastní bílkoviny. Tyto zahrnují hormonů a protilátky pro imunitní systém, ale také proteiny pro krev srážení, budování svalů, vlasy a nehty. Chymotrypsin je endopeptidáza.
Endopeptidázy jsou enzymy které jsou odpovědné za štěpení vazeb mezi jednotlivými aminokyselinami, peptidovými vazbami. To umožňuje štěpení proteinů z potravy na peptidové fragmenty. Ty jsou pak dále štěpeny jinými peptidázami na jednotlivé aminokyseliny.
Jako endopeptidáza patří chymotrypsin do skupiny serinových proteáz. To znamená, že aminokyselina serin je umístěna v tzv. Aktivním centru, tj. V hlavním pracovišti enzymu. Tato aminokyselina má specifickou skupinu (hydroxyskupinu), která je důležitá pro štěpení peptidové vazby.
Proteiny, které se chymotrypsin štěpí, se vždy štěpí na určitých pozicích v sekvenci aminokyselin. Jedná se o takzvané aromatické aminokyseliny fenylalanin, tryptofan a tyrosin. V medicíně hraje štěpicí funkce chymotrypsinu také roli při rozpadu imunitních komplexů, které by mohly poškodit tělo.
Chymotrypsin může také pomoci zmírnit zánět nebo bolest muskuloskeletálního systému. Snižuje klasické známky zánětu, jako je otok nebo místní zarudnutí kůže. Příležitostně se také používá jako mukolytický prostředek pro pneumonie nebo astma.
Jaké formy chymotrypsinu existují?
Chymotrypsin je nakonec rodina různých forem. Všichni mají společné to, že jsou serinové proteázy slinivka břišní. Nejprve je třeba rozlišovat mezi neaktivní a aktivní formou.
V pankreatu se nejprve produkuje neaktivní prekurzor (takzvaný zymogen) chymotrypsinu, který se nazývá chymotrypsinogen. Pokud se uvolní z pankreatu a dosáhne tenké střevo, lze rozdělit na trypsin, další enzym ze slinivky břišní, a přeměněn na aktivní chymotrypsin. V tomto procesu se chymotrypsinogen rozkládá na tři části.
Dále lze rozlišit chymotrypsin A, B1, B2 a C. Nejrelevantnějšími formami pro lidské tělo jsou chymotrypsin B1 a chymotrypsin B2. Forma chymotrypsinu C byla objevena v pankreatu prasat postrádajících B-formu.
Různé formy chymotrypsinu jsou všechny serinové proteázy, přičemž aminokyselina serin je v aktivním centru (kde probíhá hlavní aktivita enzymu). Rozdíly mezi formami spočívají ve struktuře, místech, kde jsou proteiny štěpeny (štěpení nebo substrátová specificita), a aktivitě. Prekurzor chymotrypsinogen je neaktivní a není schopen štěpit proteiny na svých peptidových vazbách.
Samotný chymotrypsin je však aktivní a je schopen fungovat díky štěpení trypsin. Všechny formy štěpí bílkoviny na aminokyselinách tyrosin a tryptofan. Chymotrypsin B navíc štěpí další vazby, které se nacházejí například v molekule glukagon.
