Úvod
Zkratka EHEC znamená „enterohemoragická Escherichia coli“. Toto je forma bakterie který se vyskytuje hlavně ve střevech skotu, ovcí, koz, jelenů nebo srnců. The bakterie jsou schopny produkovat různé toxiny, ale to pro zvířata nepředstavuje žádné nebezpečí.
Přenos těchto toxinů na člověka však může způsobit vážné následky gastrointestinální problémy. Ve zvláště závažných případech bakterie může způsobit život ohrožující střevní infekce. V Německu se patogen EHEC rychle a nebezpečně rozšířil v roce 2011. Vše o bakterii Escherichia coli najdete zde: Escherichia coli
Jaké jsou příčiny infekce EHEC?
U člověka lze najít mnoho milionů bakterií Escheria Coli střevní flóra. Tyto bakterie patří k přirozeným střevní flóra a mají důležité funkce pro tělo. Infekce EHEC jsou způsobeny speciálním kmenem bakterie Escheria coli (E. coli), která se nevyskytuje v střevní flóra lidí. Tento speciální kmen lze nalézt pouze u přežvýkavců, kteří mohou vylučovat bakterie ve stolici. Příčinou infekce je pak odpovídající kontakt s bakteriemi prostřednictvím jídla, kontaminované vody, kontaminovaných předmětů nebo v případě malých dětí přímý kontakt se zvířaty.
Přenosová cesta je následující
Cesta přenosu bakterií začíná vylučováním bakterie stolicí. Enterohemoragická Escheria coli může v prostředí přežít velmi dlouho, a proto je pro člověka stále infekční i po několika týdnech. Cesta přímého přenosu může být ze zvířete na člověka.
Vzhledem k tomu, že zvířata mohou být stále kontaminována několika stopami stolice, může být patogen EHEC snadno přenášen kontaktem se zvířaty. Obzvláště pro děti je hraní na loukách, kde se chovají přežvýkavci, zdrojem infekce. Další cesta přenosu může nastat prostřednictvím jídla.
Pokud je například zelenina oplodněna tekutým hnojem, mohou se bakterie tímto způsobem přenášet na potravu, což vede k možné infekci. Nedostatečně ohřívané jídlo nebo maso konzumované syrové však může také vést k infekci patogenem EHEC. Bakterie lze také snadno přenášet z člověka na člověka.
Lidé, kteří se nakazili bakterií EHEC, také vylučují patogen stolicí. K infekci tedy může dojít také dotykem stolice postižené osoby. Aby však bakterie mohla projevit svůj skutečný patologický účinek na člověka, musí bakterie vstoupit dovnitř těla. To se obvykle stane, když vložíte ruku do ústa, jako je tomu často u dětí, nebo když se patogen přenáší z vaší vlastní ruky do jídla, které pak vstupuje do úst a nakonec do žaludek a střeva. Této přenosové cestě lze zabránit dezinfekcí rukou.
