Hormony exokrinní složky
Hlavní zažívací enzymy nalezené v pankreatu lze rozdělit do tří hlavních skupin. Proteolytické enzymy (enzymy štěpící bílkoviny), z nichž některé jsou vylučovány jako zymogeny, enzymy štěpící sacharidy a lipolytické enzymy (enzymy štěpící tuky). Mezi nejvýznamnější představitele proteáz patří trypsin(ogen), chymotrypsin, (pro) elastázy a karboxypeptidázy.
Tyto enzymy rozštípnout Proteinů na různých peptidových vazbách na menší peptidy. α-amyláza je jedním z enzymů štěpících sacharidy a hydrolyzuje glykosidické vazby. Aby se rozložily a nakonec strávily tuky obsažené v potravinách v duodenum, kromě toho jsou nutné různé lipázy (enzymy štěpící tuky) žluč z játra. Pankreas obsahuje karboxylester lipáza, pankreatická lipáza a (pro)fosfolipázy A2, které napadají a rozbíjejí esterové vazby v tucích.
Úkoly v regulaci cukru v krvi
Endokrinní části slinivka břišní (Langerhansovy ostrůvky) se nacházejí v malých buněčných skupinách mezi těsně zabalenými exokrinními žlázami. Asi jeden milion z těchto Langerhansových ostrůvků se vyskytuje u lidí a je zvláště běžný v ocasní části slinivka břišní. Mikroskopicky lze ostrovy Langerhans rozpoznat jako světlé oblasti obklopené mnoha krev plavidla (insuloazinarový portální vaskulární systém).
V endokrinní tkáni lze nalézt čtyři typy buněk: centrálně umístěné β buňky, které tvoří 80% ostrůvků a produkují inzulínse glukagon- produkující α buňky (20%), somatostatin- produkující 8 buněk (2%) a PP buňky, které tvoří pankreatický polypeptid (XNUMX%). Inzulín a glukagon hrají ústřední roli při regulaci krev hladiny cukru. Inzulín je jediný hormon, který může snížit krev hladiny cukru.
Inzulín navíc stimuluje hromadění tuku. Akutní zvýšení koncentrace glukózy v krvi po konzumaci potravin bohatých na sacharidy vede k uvolňování inzulínu do krve. Volný inzulín dokuje inzulínové receptory na buňkách a vede tak k absorpci glukózy do buňky.
Cílové tkáně jsou hlavně játra, kosterní svalstvo a mastná tkáň. Tím se snižuje krevní cukr úrovni a buňky mají k dispozici energii ve formě glukózy. Glukagon působí jako odpůrce inzulínu.
Hlavní funkcí glukagonu je zvýšit krevní cukr hladinu stimulováním produkce nové glukózy (glukoneogeneze) v játra a štěpení glykogenu na glukózu. Jídlo bohaté na sacharidy vede k uvolňování inzulínu a současné inhibici glukagonu, zatímco jídlo bohaté na bílkoviny podporuje sekreci inzulínu i glukagonu. Přesná interakce obou hormonů je dáno jejich antagonistickým (opačným) působením a jejich vzájemným koncentračním poměrem. Takto krevní cukr lze udržovat konstantní a lze se vyhnout velkým výkyvům (hyper- nebo hypoglykemii).
Endokrinní hormony
Inzulin je peptidový hormon, který je syntetizován jako prohormon v β buňkách endokrinního pankreatu. Díky krátkému poločasu je inzulín vylučován pulzně každých 10 - 20 minut. Akutní zvýšení koncentrace glukózy v krvi je nejsilnějším stimulem pro sekreci inzulínu a vede k rychlému odstranění glukózy z krve zavedením glukózy do cílových buněk.
Mezi další důležité účinky inzulínu patří kromě zvýšené absorpce glukózy do buněk absorpce volných mastných kyselin a aminokyselin. Inzulin také brání rozpadu mastná tkáň (lipolýza) a inhibuje sekreci glukagonu. Antagonista inzulínu, glukagon, je také produkován jako prohormon v α buňkách a v případě potřeby je vylučován.
Kromě potravin bohatých na bílkoviny je nejsilnějším stimulem sekrece nízká hladina cukru v krvi (hypoglykémie). Kromě zvýšení koncentrace glukózy v krvi podporuje glukagon lipolýzu. δ buňky produkují somatostatin (SIH, GHIRH), krátký peptidový hormon, který je také vylučován Hypotalamus.
Rostoucí hladiny cukru v krvi stimulují uvolňování SIH, který mimo jiné inhibuje sekreci inzulínu a glukagonu. somatostatin také inhibuje řadu dalších hormonů a působí jako univerzální inhibitor. Pankreatický polypeptid je produkován v PP buňkách, vylučován po jídlech bohatých na bílkoviny a má potlačující chuť k jídlu a inhibiční účinek na exokrinní sekreci pankreatu.
