Potraviny s vysokým obsahem železa | Jak napravit nedostatek železa

Potraviny s vysokým obsahem železa

S vyváženým stravadenně se užívá asi 10-20 mg železa. Většina železa v potravinách je pevně vázána na fosfáty nebo polyfenoly. Tělo tyto těžko rozpustné komplexy těžko využívá.

Ve střevech se proto vstřebává jen malé množství železa. Každý den, cca. 6% (muž) - 12% (žena) železa se vstřebává ve střevě.

V případě nedostatek železa, lze rychlost absorpce zvýšit na maximálně 20%. Terapie diagnostikovaných nedostatek železa je velmi obtížné nebo trvá velmi dlouho kvůli pouhé změně strava. Potraviny obsahující železo jsou velmi rozmanité.

Velká množství jsou obsažena v krev klobása (30mg / 100g), prasečí játra (18mg / 100g) nebo hovězí šunka (10mg / 100g). Ale také vegetariáni nebo vegani jsou dobře zásobeni. Pšeničné otruby obsahují 15mg / 100g, dýně semena 11.2 mg / 100 g, sušená sója 9.7 mg / 100 g, borovice ořechy 9.2mg / 100g nebo sušená čočka 8mg / 100g. Na rozdíl od kresleného seriálu Popeye obsahuje špenát pouze 2.7 mg / 100 g. Člověk by musel jíst velmi velké množství špenátu, aby pokryl své každodenní potřeby. a nedostatek železa u vegetariánů

Takto dlouho trvá náprava nedostatku železa

Jak dlouho trvá oprava nedostatek železa závisí na závažnosti nedostatku. Pokud se železo ukládá, tzv feritin, jsou již výrazně sníženy, kompenzace nedostatku může trvat dlouho. Kromě toho záleží na zvolené terapeutické metodě.

Pokud se železo užívá pouze orálně, tj. Prostřednictvím ústa, odstranění nedostatku trvá nejdéle. Pokud ztráta železa přetrvává (v důsledku přetrvávajícího zánětu, krev ztráta způsobená např. zvýšeným menstruačním krvácením), perorální léčba je obvykle neúspěšná. Zpravidla a krev kontrola se provádí každých 4-12 týdnů, když se podává železo.

To lze použít ke kontrole, zda hladiny železa ve skutečnosti stoupají. V případě mírného nedostatku je třeba počítat s tím, že perorální léčba bude trvat nejméně 2–3 měsíce. Pokud je však železo podáváno lékařem ve formě infuzí, zlepšení stavu železa lze dosáhnout mnohem rychleji (2–4 týdny). Ve většině případů se léky užívají po dobu až 6 měsíců, aby se zajistilo, že se obsah železa v těle vrátí k normálu. Se změnou v strava k vyrovnání nedostatku železa může trvat déle, než se hladiny vrátí k normálu.