Jídlo se železem a zinkem
Zinek je stejně jako železo životně důležitým stopovým prvkem. Jako součást mnoha různých enzymy, podílí se na metabolismu, růstu buněk a tvorbě genetického materiálu. Zinek také podporuje člověka imunitní systém.
Doporučené denní množství, podobně jako železo, je 15 mg pro muže a 12 mg pro ženy. Mnoho potravin obsahujících železo obsahuje také hodně zinku. V závislosti na druhu ústřice obsahuje 100 g mořských plodů mezi 7 a více než 100 mg zinku.
Také velmi vysoký obsah zinku jsou prasata játra (6.3 mg / 100 g), sójová mouka (5.7 mg / 100 g), ovesné vločky (4.5 mg / 100 g) a hovězí maso (3.5 mg / 100 g). Sýry jako Emmental, Tilsiter nebo Gouda, stejně jako luštěniny a ořechy, také obsahují zvýšené množství zinku. U arašídů je absorpce zinku ve střevech inhibována jinou složkou.
Požadavky na železo během těhotenství
Vzhledem k rostoucímu dítěti a jeho péči, jakož i krev ztráta během porodu, těhotné ženy konzumují mnohem více železa než obvykle. Rozdíly od 800 do 1200 XNUMX mg nejsou neobvyklé a musí být vyváženy v celém rozsahu těhotenství. Dostatečný příjem železa zajišťuje růst placenta a dítě.
Ženské tělo mění mnoho funkcí, když těhotenství dojde a pokusí se mobilizovat všechny uložené obchody. To je také případ žehličky vyvážit: vstřebávání železa ve střevě se zvyšuje, železo se stává transportovatelným pomocí určitých látek enzymy (transferin) a zásoby přírodního železa (feritin) jsou rozděleny. Těhotné ženy však často trpí nedostatek železa, což může vést k různým problémům.
Ti, kteří nechtějí žádné spolknout doplňky stravy nebo přípravky železa v tomto okamžiku mohou spadnout zpět na potraviny obsahující železo. Ty mohou zmírnit drobné nedostatky, ale neměly by být považovány za individuální zacházení se závažnými nedostatky nebo nedostatek železa anémie. Zde je třeba zmínit především obiloviny a zeleninu bohatou na železo vedle ovoce, které obsahuje mnoho vitamínu C. Vitamin C také podporuje vstřebávání železa ve střevě, a proto by jej měl vědomě doplňovat.
Luštěniny jsou kromě pšeničného zrna nejhojnějším zdrojem železa a lze je konzumovat pravidelně. Chudé maso, jako je hovězí maso, je také vynikajícím zdrojem železa, ale je třeba s ním zacházet opatrně. Čistý původ a správná příprava jsou důležité, aby se zabránilo budoucí infekci u nastávající matky.
