Co se stane, když budete jíst plesnivý sýr?
V případě plísní, které rostou na sýru, je třeba rozlišovat mezi různými druhy plísní. Některé druhy sýrů mají záměrné napadení plísněmi, které slouží k rafinaci produktu. Mezi tyto druhy sýrů patří takzvaný niva nebo camembert.
Forma, která je na sýru již při zakoupení produktu, je neškodná a lze ji konzumovat. U sýrů, které nebyly rafinovány speciálními formami, je situace odlišná. Vlhké sýry, jako je čerstvý nebo tavený sýr, byste měli vždy zlikvidovat, pokud jsou napadeny plísní.
Totéž platí pro strouhaný tvrdý sýr nebo nakrájený sýr. U tvrdého sýra v jednom kuse je situace odlišná. Pokud je napadena plísní, je možné ji ve velkém měřítku odstranit. Zbytek sýra by měl být vyšetřen na napadení plísněmi, ale obvykle je stále jedlý a není třeba se obávat poškození zdraví.
Co se stane, když vdechnete spory plísní?
Zpravidla krátkodobě inhalace spór plísní není pro zdravého člověka nebezpečné. Pokud osoba s odpovídající predispozicí vdechuje spóry plísní po delší dobu, může se vyvinout alergie. To je často spojeno s bronchiální astma.
Alergie na plísně se stává obtížnou dýchání a kašel. U lidí, kteří mají omezenou funkci imunitní systém, opakované inhalace spór plísní může vést k pneumonie. Jeden mluví o takzvaném aspergilu pneumonie. To ovlivňuje lidi poté transplantace orgánů or chemoterapie a lidé s imunitní nedostatečností způsobenou chorobami, jako je AIDS.
Co se stane, když pijete plíseň?
Plíseň se často přidává do nápojů, když se vytvoří na nápojích balených v neprůhledném tetrapaku. Zejména jablečný džus a jiné ovocné šťávy jsou velmi náchylné k tvorbě plísní, pokud po otevření zůstanou několik dní neochlazené. V zásadě není škodlivé vypít několik doušků plesnivého nápoje, pokud imunitní systém je neporušený.
Může to způsobit mírné gastrointestinální problémy u některých lidí, včetně nevolnost a zvracení. Pokud však nejde o ojedinělý případ, ale o častější konzumaci plesnivých nápojů a jídla, může dojít k hromadění vylučovaných toxinů, které musí tělo rozkládat. To může způsobit trvalé poškození játra a ledvina. Pro lidi s oslabeným imunitní systémPití plísní, stejně jako u jídla, může vést k poškození orgánů, protože toxiny plísní nemohou být tělem potlačeny.
