Jahody jsou důležitou součástí zdravé výživy strava kvůli jejich vysoké vitamín Obsah C 65 miligramů na 100 gramů. S pouze 32 kilokaloriemi na 100 gramů dodávají tělu málo energie a udržují štíhlou linii. Kromě toho obsahují kyselinu ferulovou a ellagovou sekundární rostlinné sloučeniny známý pro své rakovina- prevence účinků.
Předkové jahody
Předky našich pěstovaných velkoplodých jahod jsou malé, šťavnaté a aromatičtější lesní jahody. Již v roce 1714 byly ve Francii vytvořeny první velké masité jahody křížením dvou odrůd lesních bobulí. Nyní existuje více než 600 různých odrůd, které se od sebe liší velikostí, strukturou, barvou a chuť.
Vitamíny v jahodách
Jahody jsou bohaté na vitamíny - zvláště vitamín C je ve sladkém ovoci ve velkém množství. 100 gramů jahod to v průměru vychová:
- 8 mikrogramů vitaminu A
- 54 mikrogramů vitaminu B2
- 0.3 miligramů vitamínu B3
- 43 mikrogramů kyseliny listové
- 65 miligramů vitaminu C.
- 0.1 miligramu vitaminu E.
- 13 mikrogramů vitamínu K
Pevná, lesklá a jasně červená
Vzhledem k tomu, že jahody mohou být silně kontaminovány pesticidy, je v závislosti na zemi původu vhodné upřednostnit domácí produkty, nejlépe ekologické.
Při nákupu by jahody měly být pevné a lesklé a vypadat svěží a jasně červené. Jahody se rychle kazí, a proto uchovávejte maximálně dva až tři dny v chladničce. Čištění celých jahod by mělo být provedeno krátce pod studený běh voda, protože ovoce rychle absorbuje vodu. Aby jahody neztrácely šťávu, doporučujeme stopky odstranit až po vyčištění.
Botanicky není ovoce
Jahody jsou vhodné nejen pro čistý požitek, ale také jako chutná přísada do různých pokrmů, jako je ovocný salát, sorbet nebo koktejl. Botanicky maso masa jahoda není ovocem, ale zesílenou květinovou osou jahodové rostliny, ale to jí nijak neubírá chuť. Skutečné plody jahoda jsou malá nažloutlá semínka, která sedí na povrchu.
Zdravý recept
Podmáslí má nízký obsah kalorií (35.9 kilokalorií na 100 mililitrů) a neobsahuje více než jedno procento tuku. 200 mililitrů poskytuje ¼ denní potřeby dospělého ve výši vápník. Zkuste jahoda podmáslí! Jednoduše umyjte a nakrájejte 150 gramů jahod, přidejte 200 mililitrů podmáslí a pyré, pak jen přidejte vanilku cukr a cukr nebo sladidlo chuť.
