Pravé víno alergie je relativně vzácný, ale může způsobit závažné příznaky. Někteří pacienti dokonce trpí alergií šok (anafylaxe). V roce 2005 informovala Dr. Susanne Schäd a její kolegové z University Dermatology Clinic ve Würzburgu v Německu o 27leté ženě, u které se vyvinuly svědění dlaní, otok očí, rty a jazykobtížnost dýchání, potíže s polykáním a problémy s oběhem během hodiny po pití červeného vína, sektu, hroznů nebo rozinek. Příčinou byla alergická reakce k přenosu lipidů Proteinů (LTP) v hroznech.
LTP jako spouštěč alergické reakce.
Alergenní LTP se nacházejí například v některých druzích ovoce a zeleniny, jako jsou broskve, třešně, kukuřice, chřesta salát. Přenos lipidů Proteinů jsou běžnými spouštěči alergií ve středomořské oblasti.
Například případ mladé ženy, která po pití několikrát omdlela šampaňské je hlášen ze Španělska. Trpěla však jen alergií šok když kromě šumivého vína jedla i hrozny. Dosud není známo, zda LTP může být také spouštěčem anafylaxe v naší zemi.
Co je to anafylaktický šok?
Anafylaktické šoky jsou život ohrožující. Nejběžnějšími spouštěči jsou hmyzí jedy, potraviny jako arašídy nebo celer, a drogy. Je životně důležité identifikovat spoušť alergie testování. Lidé v ohrožení musí vždy nosit nouzové léky.
"Alergie na hmyzí jed lze velmi dobře léčit specifickou imunoterapií. Téměř všichni pacienti jsou po této příčině chráněni před alergickými šoky způsobenými hmyzí jed terapie, “Říká mnichovský profesor Dr. Bernhard Przybilla z Německé společnosti pro alergologii a klinickou imunologii (DGAKI).
Vůbec ne vzácné: Příznaky alergie po požití alkoholu
Poměrně málo lidí však trpí alergické příznaky v dýchací trakt or kůže po pití různých alkoholických nápojů. Dánská studie publikovaná v roce 2008 dospěla k závěru, že u 13 procent dospělých se tyto příznaky již vyskytly po pití alkohol během svého života. Příznaky se vyskytovaly nejčastěji po červeném víně, častěji u žen než u mužů. Patomechanismy těchto reakcí jsou stále nejasné a pravděpodobně různorodé. Velmi vzácné jsou anafylaktické reakce na ethanol sám.
Epidemiologické studie ukázaly, že lidé pijí alkohol častěji trpí více alergická rýma a astma. V dřívější studii s 3,317 pacienty dánští vědci zjistili, že u těch, kteří pili alkoholické nápoje několikrát týdně, byla větší pravděpodobnost senzibilizace na vzdušné alergeny (aeroalergeny).
Alergie na jed hmyzu z vína?
V létě roku 2007 uvedli španělští lékaři pět pacientů, kteří zažili alergické příznaky po pití hroznového džusu nebo mladého vína. Jeden pacient dokonce trpěl anafylaktický šok. kůže test na detekci alergie byl pozitivní u podezřelého vína, ale ne u jiných starších vzorků vína. Naproti tomu testy s jedem hmyzu byly pozitivní, ačkoli žádný z pacientů neuváděl předchozí bodnutí včelí nebo vosí.
Řešení skládačky: Hmyzí jed je detekovatelný v hroznové šťávě a mladém víně. Při lisování hroznů se do produktu pravděpodobně dostane také hmyz. Španělští vědci se domnívají, že i tato malá množství toxinu jsou dostatečná k vyvolání senzibilizace a alergické příznaky u citlivých lidí orální cestou. Je možné, že se toxiny s věkem vín rozkládají, takže starší vína jsou bezpečná.
"Zajímavé pozorování - tato cesta rozvoje alergie a spouštění." anafylaxe zůstává zatím hypotetický, “komentuje profesor Przybilla. "Skutečné vyvolání příznaků hmyzím jedem tedy mohlo být zajištěno orálním provokačním testem na hmyzí jed." Takový test však očividně nebyl proveden. “
