Oni růst na keřích, keřích a stromech. Jsou malé a kulaté jako a borůvka nebo křivé a protáhlé jako banán. Žádná skupina potravin nenabízí tolik pestré rozmanitosti a zdravého požitku jako ovoce.
K definici ovoce
Společné pro všechny plody je to, že jsou to plody nebo semena vytrvalých rostlin a mají příjemné ovoce chuť, obvykle sladká nebo poněkud kyselá.
Termín „ovoce“ pochází ze středoněmeckého slova „obez“, což znamená „Zukost, Beikost“. V té době bylo zvykem jíst ovoce ve formě kompotu jako a doplněk na hlavní jídla.
Dnes převládá čerstvé ovoce: každý německý občan sní každý den asi 100 g čerstvého ovoce a asi 50 g ovoce ve zpracované formě. Změna preferencí je pravděpodobně způsobena skutečností, že kvalita a chuť byly nyní vylepšeny chovem.
Zatímco v průběhu staletí se z původního divokého ovoce náhodným opylováním vyvinuly nové ovocné odrůdy, od 20. století se šlechtění ovoce provádí systematicky. K tomu bylo nutné prozkoumat genetické a fyziologické vlastnosti ovocných odrůd.
Nové kultivary
Na základě získaných znalostí je nyní možné selektivně šlechtit nové ovocné odrůdy se specifickými vlastnostmi. Z několika stovek ovocných druhů se tak nyní na celém světě vyvinulo více než 40,000 XNUMX různých ovocných odrůd.
Samotná jablka obsahují přibližně 20,000 XNUMX odrůd. Mimochodem, jablka jsou nejoblíbenějším ovocem v Německu, následují banány, pomeranče, klementinky, stolní hrozny, broskve a jahody.
Měsíce červenec až říjen jsou v Německu hlavní sklizňovou sezónou. To je, když je rozmanitost čerstvého ovoce největší a chuť je v celé své kráse. Stojí za to chytit!
