V mateřštině, černá pepř je považován za „zdravého výrobce ovcí“. Výhodně je známý jako kořeněný společník chutné kuchyně. Nicméně černá pepř také má co nabídnout jako léčivá rostlina, protože hlavní složkou je účinná látka piperin, který má pozitivní vliv na různé nemoci.
Výskyt a pěstování černého pepře
Černá pepř stimuluje trávení, zmírňuje revmatismus bolest, zmírňuje kašel a křečea bojuje kůže skvrny. Nezáleží na tom, zda je pepř černý, červený, zelený nebo bílý, vždy pochází ze stejné exotické rostliny na suchý zip. Pro výrobu černého pepře se nezralé bobule před sklizní suší na slunci. Složka piperin, která je důležitá pro bylinné medicínyse vrací k vědeckému názvu rostliny pepře: Piperaceae. Je to alkaloid, který je zodpovědný za štiplavce chuť. Rostlina je pepřový keř z rodiny pepře. Vědecký název Piper nigrum dává botanickému názvu černý pepř. Na rozdíl od názvu nejsou bobule vždy černé, ale také zelené, bílé nebo červené, v závislosti na době sklizně. Rostlina pepře je vytrvalý horolezec, který vyrůstá na stromech a s věkem zalesňuje. V neobdělávaných divokých porostech může dosáhnout výšky růstu až deset metrů. V kultivovaných porostech jsou však rostliny pepře omezeny na růstovou výšku tři až čtyři metry. Pěstované rostliny pepře nesou květy hermafroditu. Jsou nenápadné a mají hroty dlouhé deset centimetrů, které nesou padesát až 150 jednotlivých květů. Plody dozrávají osm až devět měsíců po oplodnění. Říká se jim peckovice. Pepř se sklízí dvakrát ročně. Vytrvalý horolezec může za dobrých podmínek zůstat produktivní až třicet let. Přírodní porosty pocházejí z Indie. Nicméně, s kolonizací Anglií a Francií, rostlina pepře se stala velmi populární také v evropských zemích a koření bylo dovezeno ve velkém množství. Jak důležitý byl pepř na konci 19. století, počátkem 20. století, v rozkvětu anglických a francouzských kolonií, ukazuje, že pepř byl zase dokonce vážen v zlato. V současné době jsou kromě Indie hlavními rostoucími zeměmi kromě Indie také Vietnam, Brazílie a Malajsie. Ročně se vyprodukuje asi 200,000 XNUMX tun pepře. Ačkoli černý pepř zaznamenává mnoho různých léčivých účinků, jeho sláva jako léčivé rostliny se získává jen postupně, protože jeho popularita jako koření nadále dominuje.
Účinek a aplikace
Pepř získává své barvy díky různým způsobům zpracování. Kromě černého pepře existuje také červený, zelený a bílý pepř. Nejdůležitější fytochemikálií je piperin, který se často označuje jako léčivá univerzální zbraň. Kromě toho deriváty působí na piperettin, piperylin, piperanin a chavicin. Tyto deriváty jsou také známé jako alkamidy (kyselina uprostřed alkaloidy). Mezi další složky patří flavonoidy, mastný olej, rhamnetin, kaempferol a kvercetin. Černý pepř stimuluje trávení, zmírňuje revmatické bolesti, zklidňuje kašel a křečea bojuje kůže skvrny. Je účinný proti všem typům nachlazení, jako je bolení v krku, bronchitida a horečkaa řeší svalové napětí a bolest. Inhibuje produkci nových tukových buněk a snižuje jejich aktivitu vysoký krevní tlak. Štiplavé přísady působí hřejivě, takže ájurvédská medicína radí lidem, kteří jsou často studený konzumovat více pepře. Jeho štiplavost představuje a bolest stimul pro lidský organismus, který je zodpovědný za produkci těla endorfiny v mozek. Endorfiny jsou také populárně známé jako štěstí hormonů. Černý pepř má tedy účinek na zvedání nálady a bojuje deprese. Zajišťuje tak celkový pocit pohody. V případě poruch zažívacího traktu zajišťuje řádné vylučování trávicích šťáv a zvyšuje motilitu střevních klků. Bylo prokázáno, že štiplavé a hořké látky mají pozitivní vliv na tuky a metabolismus. Černý pepř je proto také hubnutím. Inhibuje růst bakterie a působí jako silný insekticid.
Důležitost pro zdraví, léčbu a prevenci.
Pro léčebné účely se dospělé zelené plody používají v neloupané a sušené formě. Lidé vnímají chuť pepře jako horký a hořící, což je způsobeno excitací receptorů bolesti a tepla. Reflexní odpovědí je zvýšená sekrece slinných a žaludečních šťáv. Pepř stimuluje chuť k jídlu se současnou zvýšenou sekrecí trávicího traktu enzymy. Zároveň mají štiplavé hořké látky pozitivní účinek na metabolismus díky působení tepelných receptorů. Z tohoto důvodu se říká, že pepř má zeštíhlující vlastnosti. Ti, kteří neznají bylinnou a lékařskou vědu, se musí zdržet používání rostliny pepře v nezpracované formě na vlastní odpovědnost, jako štiplavých a hořkých látek, jako jsou flavonoidy, alkaloidy a éterické oleje mohou dráždit kůže a sliznice. Jsou koncentrovány a dále se člení. Naturopatie a medicína proto používají tyto složky výhradně ve zředěné a potencované formě. Zejména nesnášenlivost éterických olejů a látek v nich obsažených, jako jsou mentolnelze vyloučit ve formě alergií a astmatických záchvatů. Ájurvédská medicína oceňuje pepř pro své stimulační vlastnosti na „Agni“, což v sanskrtu znamená životní prvek „oheň“. Podle starověké indické medicíny zahrnuje „Agni“ také všechny metabolické procesy lidského organismu. Západní bylinné medicíny označuje tyto procesy jako kyslík spalování (oxidace) a používá černý pepř proti všem druhům zažívacích poruch, takže trávicí šťávy proudí volněji a z těla se vyplavují škodlivé a odpadní látky. V souladu s ajurvédskou medicínou je zapálen „trávicí oheň“. Ajurvédští terapeuti používají pepř ztráta chuti k jídlu, hemoroidy a nadýmání. Slovo „hodně hodně pomáhá“ neplatí vždy, ale „méně je někdy více“, protože sliznice a chuť receptory lidského organismu nemají rádi přílišnou expozici štiplavým přísadám a příchutím, které mohou v případě předávkování způsobit podráždění.
