Zubní kaz nebo hovorově „zubní kaz„Je dnes podle světa jednou z nejrozšířenějších chorob zubů a parodontu Zdraví Organizace (WHO) je dokonce jednou z nejčastějších infekčních nemocí na celém světě. Mnoho lidí však stále neví, jak a z jakého důvodu zubní kaz se vyvíjí, které faktory to upřednostňují a jak čelit infekci. Příčiny zubní kaz jsou docela jednoduché.
Vzhledem k tomu, že kaz je onemocnění zvýhodněné potravinami bohatými na sacharidy (cukr), bakterie které patří do rodu, který potřebuje sacharidy do značné míry pro přežití. Jedná se o takzvané kariogenní streptokoky, ústní dutina je těmito hustě osídlen bakterie jako teplé a vlhké stanoviště.
U nás žije asi 300 různých druhů ústní dutina. Většina z nich bakterie jsou pro trávicí proces nesmírně důležité, a proto musí existovat v našem ústní dutina. Aby se mohli přichytit na povrch zubů, musí vylučovat lepkavou sekreci bohatou na cukr.
Kromě toho bakterie používají cukr (zejména glukózu) k výrobě energie, to znamená k přežití. Tento proces bohužel také produkuje odpadní produkty (kyselina mléčná), které poškozují zubní látku a jsou považovány za příčinu kazu. Kyselina mléčná napadá zub smalt a rozpustí to.
To vysvětluje, proč častá konzumace sladkého jídla podporuje vznik zubního kazu. Kromě odpadních produktů bakterií přispívají k tvorbě také zbytky potravin deska a kaz. Nepravidelné čištění zubů nevyhnutelně vede k poškození zubů.
Rovnoměrné struktura zubu by znesnadnilo bakteriím přilnout k zubu a způsobit tak defekt kazu, ale povrch zubu je bohužel cokoli jiného než rovného. Zejména okluzní povrchy (okluzní povrchy) nabízejí mnoho bodů útoku. Při pohledu na a Molární zub (stoličky), nerovnoměrná struktura je nejvíce patrná, protože okluzní povrchy mají hluboké rýhy (trhliny), ve kterých se bakterie mohou nerušeně množit a dělat své neplechy. V ideálním případě jsou tyto trhliny relativně ploché a snadno se čistí, ale mohou být také ve tvaru klínu nebo ve tvaru láhve, a proto je obtížné je udržovat čisté. Pravidlem je, že čím hlubší a pevnější je trhlina, tím vyšší je riziko vzniku zubního kazu.
