Poradenství v oblasti výživy se stala důležitou součástí bohaté společnosti. Jak tělo reaguje na životní prostředí a výživu, které strava je vhodný pro jakou osobu, jaké biochemické procesy v organismu probíhají, jaké jsou alergie, jaký vliv mají stravovací chování, tělesné vědomí, denní cvičení, sport a obecný životní styl zdraví, a jak vypadá vhodný plán zdravé výživy, to jsou druhy témat, kterým se výživové poradenství věnuje.
Co je výživové poradenství?
Poradenství v oblasti výživy pomáhá při výběru vhodných potravin. Mnoho lidí ani neví, co je skutečně zdravé a co se jako zdravé jen uvádí nebo uvádí na trh. Zdravý strava je vše pro zdravé a duševní tělo vyvážit každého člověka. Samotný výběr vhodných potravin je obtížný, což není vždy jasné díky široké škále mnoha produktů. Mnoho lidí neví, co je opravdu zdravé a co se jako zdravé zdraví jen uvádí nebo uvádí na trh. Stejně tak strava je často velmi jednostranný nebo dokonce špatný kvůli každodennímu životu a profesi, což zase může vést na nadváha a různé nemoci. Poradenství v oblasti výživy, se však ani tak nezabývá výslednými nemocemi, ale spíše se zdravým člověkem zabývá podpůrně. Může to být rada pro děti, těhotné ženy, seniory nebo sportovce, stejně jako samozřejmě pro lidi, kteří bojují se svou váhou. The koučování a terapie, konzultace pro speciální potraviny, např. pro extrémní nebo pevnost sportovci, vysvětlení a zpracování živin a způsob a funkce těchto látek na organismus tvoří důležité tematické oblasti výživné konzultace. Připravují se nejen rozsáhlé výživové plány, ale v případě potřeby se mění i stravovací, životní a pohybové návyky člověka. Přirozeně se může výživný poradce specializovat také na školení. Postupem času se tak vyvinuly celé profesní skupiny, jako například Ökotrophologen, Diätassistenten nebo výživní vědci. Samotná konzultace o výživě je dalším kvalifikovaným opatřením, které je možné absolvovat pouze v případě, že již proběhlo školení jako Diätassistenten nebo studium jako Oecotrophologen. Oecotrophology tak doplňuje trophology, která věnuje pozornost vědeckým aspektům stravy, zatímco první se zabývá psycho-sociologickými, ekonomickými a vědecko-lékařskými aspekty. V tomto ohledu tato oblast zahrnuje výživu a zdraví vědy i dietetiky. Dietologové zase pracují konkrétně na klinikách nebo rehabilitačních centrech, aby poskytovali cílené zdraví propagace a výživové poradenství. Důraz je také kladen na vaření a kuchyňské techniky, příprava dietních jídel a kontrolované stravovací služby. Výživové poradenství je poskytováno na individuálních i skupinových sezeních.
Ošetření a terapie
Zejména pro obyčejné lidi není vždy snadné odpovědět na otázku, co ve skutečnosti představuje zdravou stravu. Živiny jsou v organismu zpracovávány komplexním způsobem. Každý člověk má jiné potřeby a stravovací návyky. Stejně tak tělo reaguje odlišně na jídlo, které přijímá. Vyvážená strava zůstává nejlepší alternativou k udržení těla a mysli v kondici. To zahrnuje rostlinné potraviny, jako je ovoce, zelenina a zrna, které poskytují cenné vlákniny, vitamíny a minerály, bílkoviny a živočišné produkty pro bílkoviny, vápník a minerály které jsou pro tělo nezbytné, málo, ale kvalitní rostlinné tuky a pití dostatečného množství tekutin. Jedná se o základní základní požadavky na výživovou konzultaci, aby se člověk naučil rozumět biochemickým procesům a vzájemným vztahům, rozlišovat přísady, analyzovat a měnit své vlastní stravovací chování, správně používat a připravovat nezbytná jídla. Během nutriční konzultace zdraví člověka stav je nejprve prozkoumán. To je nezbytné pro lepší posouzení situace. Kromě toho jsou objasněny otázky, jak dieta vypadá, jaké jsou alergie, nesnášenlivost nebo jiná omezení. Při přizpůsobení stravy osobě hraje zásadní roli zdravotní anamnéza. Kromě následného vzdělávání o živinách a potravinách, doprovázeného výživovým protokolem a plánem, každodenní rutinou a konceptem cvičení, se pracuje na celém vzorci myšlení a chování člověka. Ty jsou nejen prohloubeny, ale také realizovány praktickými cvičeními. Poradenství v oblasti výživy pomáhá pochopit vlastní stravovací chování a poskytnout impulsy ke změně. To vše by samozřejmě mělo být vést k trvalé změně ve stravování, nejen k zajištění zdravé výživy, ale také k udržení vlastní váhy.
Diagnostika a vyšetřovací metody
Problémem špatné stravy je právě vlastní prasečí pes. Společnost ve skutečnosti tuto slabost vůle omlouvá častěji, než se předpokládalo, zavírá oči, když se člověk nechá jít. Toto chování však rychle může vyústit ve vlastní přijetí, takže nadváha již není považován za problém. Tento uznávaný sociální vliv se pak stává vlastní výmluvou. Zde začíná výživná konzultace. Vůle, vlastní ovlivňování vůle, vlastní emocionalita a racionalita, vhled a motivace jsou terapeuticky doprovázeny opatření. Strach spočívá u mnoha lidí ve skutečnosti, že s výživnou konzultací a zavedeným stravovacím plánem a příslušným protokolem už nebude možné jíst všechno, po kterém srdce vyžaduje. V tomto smyslu neexistuje žádné jídlo, které by ztloustlo. Pokud není přítomna nesnášenlivost nebo neslučitelnost, mohou lidé jíst, což se mu líbí. Jídla jsou uspořádána jen vědoměji. Naučilo se živit se „chytře“, aniž by se muselo obejít. Procvičuje se kreativní a flexibilní zacházení s jídlem a vlastním problémem. Jeho cílem není odvolání a zákaz, ale spíše pomohlo pobavit se výživě a pohybu. Serious je výživný poradce, ale pouze pokud neprodává produkty během konzultace, vyjadřuje se většina doporučení. Stejně jako v každém odvětví povolání existují i u výživné konzultace černé ovce, které se snaží vydělat peníze přes toto odvětví. Ale ty se snadno odlišují podle vlastního chování.
