V Národním průzkumu výživy II (NVS II, 2008) bylo zkoumáno stravovací chování populace pro Německo a bylo ukázáno, jak to ovlivňuje průměrný denní příjem živin pomocí makro- a mikroživin (životně důležitých látek).
Jako základ pro hodnocení přísunu živin se používají doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE). Porovnání příjmu živin stanovené v NVS II s doporučeními DGE ukazuje, u kterých mikroživin (životně důležitých látek) je v Německu často nedostatečná nabídka.
Pokud jde o situaci v zásobování, lze konstatovat:
- 26% mužů a 29% žen nedosahuje doporučeného denního příjmu magnézium.
- Mezi dospívajícími ženami (14-18 let) ani 56% nestačí magnézium.
- Nejhorší zásobovaní muži nemají 169 mg magnézium. To odpovídá dennímu deficitu 42% doporučeného příjmu.
- Nejhorší zásobované ženy ve věku 19 let a starší nemají 126 mg hořčíku. To odpovídá dennímu nedostatku 41% doporučeného příjmu.
- Těhotné ženy ve věku 25 let a starší mají denní nadměrný požadavek na 10 mg hořčíku ve srovnání s netehotnými ženami. Odpovídajícím způsobem mají nejhorší zásobované těhotné ženy ve věku 25 let a starší nedostatek 93 mg hořčíku denně.
- Kojící ženy ve věku 25 let a starší mají nadbytek kojících žen nad 90 mg hořčíku. Odpovídajícím způsobem mají nejhorší kojící ženy ve věku 25 let a starší nedostatek 173 mg hořčíku denně.
- Nejhorší zásobené adolescentky (14 až 18 let) postrádají 169 mg hořčíku. To odpovídá dennímu deficitu 48% doporučeného příjmu.
- Těhotné ženy do 25 let nemají ve srovnání se svými negravidními vrstevníky žádnou další potřebu hořčíku. Podléhají však stejné schodkové situaci. Nejhorší zásobované těhotné ženy do 19 let tedy nemají 169 mg hořčíku denně. Nejhorší zásobované těhotné ženy od 19 do 24 let nemají 126 mg hořčíku denně.
- Kojící ženy do 19 let mají nadbytečné denní dávky nad 40 mg hořčíku. Odpovídajícím způsobem mají nejhorší zásobované kojící ženy do 19 let nedostatek 209 mg hořčíku denně.
- Kojící ženy ve věku od 19 do 24 let mají vyšší denní potřebu 80 mg hořčíku ve srovnání s nekojícími vrstevníky. Odpovídajícím způsobem mají nejhorší zásobení kojení ve věku od 19 do 24 let nedostatek 206 mg hořčíku denně.
Vzhledem k tomu, že doporučení pro příjem DGE vycházejí z potřeb zdravých lidí a lidí s normální hmotností, může být nad doporučeními pro příjem DGE nad individuální dávkou (např. Náležitá strava, konzumace stimulantů, trvalé léky atd.).
