Výživa přímo před soutěží
Bezprostředně před soutěží (48–24 hodin) by měla být nabídka potravin navržena tak, aby byly energetické zásoby na začátku soutěže zcela zaplněny. Tomu se říká takzvaná nudlová párty. Večer před soutěží dostatečné množství (2 porce) a asi 4 hodiny před soutěží opět malá porce jídla bohatého na sacharidy, jako je rýže nebo nudle.
To zaručuje optimálně naplněné zásoby sacharidů. „Carboloading“ (výkrm sacharidů) je forma strava rozdělena do dvou fází. V první fázi se zcela vyhnete sacharidy.
Kromě toho člověk absolvuje intenzivní trénink, aby se zásoby cukru v těle úplně vyprázdnily. Ve druhé fázi, asi 3 dny před maratón, jsou prázdné obchody zcela zaplněny (načítají se). Jeden doufá, že to povede ke zvýšené akumulaci sacharidy. Tato forma výživy je velmi kontroverzní, protože často způsobuje nemoci (nachlazení a žaludeční onemocnění)
Výživa během soutěže
V podstatě většina běžců dokončí maratón bez jídla. Pokud to však plánujete udělat, měli byste to určitě zahrnout do svého plán školení vyzkoušet, jak na to vaše tělo reaguje. Dodatečně přijatá potravina není okamžitě k dispozici jako energie, je třeba ji nejprve přeměnit, proto byste měli jídlo přijímat preventivně a ne udržitelně.
Projekt sacharidy musí být užívány ve formě jednoduchých cukrů (dextróza, energetické tyčinky, banány), protože jsou k dispozici jako energie mnohem rychleji než více cukrů (těstoviny, müsli atd.). Důležitější než pevné jídlo je příjem tekutin během běh k udržení ztráty vody. Za tímto účelem organizátor obvykle nabízí zásobovací stánky každých 5 km.
