Lykopen představuje ústřední látku v biosyntéze karotenoidů. Cyklizací, hydroxylací a další funkcionalizací lze lykopen převést na všechny ostatní karotenoidy. Jako většina karotenoidů má lykopen antioxidační vlastnosti. Představuje dokonce nejefektivnější přírodní lapač volných radikálů, zejména peroxylových radikálů - peroxynitritu - a singletového kyslíku. Za deaktivaci… Lykopen: Funkce
Interakce lykopenu s jinými činidly (mikroživiny, potraviny): Interakce mezi karotenoidy Metabolické studie ukazují, že když jsou absorbovány vysoké dávky beta-karotenu, soutěží s luteinem a lykopenem, pokud jsou konzumovány v jídle. Konzumace vysokých dávek beta-karotenu však neměla nepříznivý vliv na hladiny karotenoidů v séru. Doplňky stravy versus jídlo v… Lykopen: Interakce
Doporučení pro příjem Německé společnosti pro výživu (DGE) pro tuto životně důležitou látku zatím není k dispozici. Obsah lykopenu - udávaný v µg - na 100 g potraviny. Zelenina a luštěniny Ovocná rajčata, surová 3.100 5 meruněk, čerstvá 8.500 rajčatová šťáva 864 meruněk, sušená 3.362 grapefruit 4.100 meloun 5.400 guava XNUMX XNUMX Poznámka: tučně označené potraviny… Lykopen: Potraviny
