Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) naposledy hodnotil bezpečnost vitamínů a minerálů v roce 2006 a stanovil takzvanou tolerovatelnou horní úroveň příjmu (UL) pro každou mikroživinu za předpokladu, že byly k dispozici dostatečné údaje. Tento UL odráží maximální bezpečnou úroveň mikroživiny, která při denním příjmu ze všech zdrojů pro ... Měď: Posouzení bezpečnosti
Měď nebyla zahrnuta do Národního průzkumu výživy II (2008). Pokud jde o příjem mědi v německé populaci, existují údaje ze zprávy o výživě za rok 2004 Německé společnosti pro výživu (DGE). Tyto údaje o příjmu mědi vycházejí z odhadů a odrážejí pouze průměrný příjem. Není možné činit prohlášení… Měď: Situace v zásobování
Níže uvedená doporučení pro příjem (referenční hodnoty DA-CH) Německé společnosti pro výživu (DGE) jsou zaměřena na zdravé lidi s normální hmotností. Neodkazují na přísun nemocných a rekonvalescentů. Individuální požadavky proto mohou být vyšší než doporučení DGE (např. Kvůli dietě, konzumaci stimulantů, dlouhodobé medikaci atd.). Dále… Měď: Dodávka
Měď je nedílnou součástí řady metaloproteinů a je nezbytná pro jejich enzymatickou funkci. Její dva oxidační stavy umožňují stopovému prvku účastnit se enzymatických reakcí přenášejících elektrony. Jako kofaktor metaloenzymů hraje měď roli přijímače a dárce elektronů, a proto má velký význam pro oxidaci a redukci… Měď: Funkce
Klinicky zjevný nedostatek mědi je relativně neobvyklý. Sérová měď a její skladovací forma s coeruloplasminem a transportním proteinem mohou klesnout na 30% normálních hladin, než se rozvinou klinické příznaky. Jedním z nejčastějších klinických příznaků nedostatku mědi je anémie (anémie) a všechny související příznaky bledosti a únavy. Tato forma anémie… Měď: Příznaky nedostatku
