Často to musí jít rychle. Zde jsou tři rychlé recepty na chutné pokrmy, které jsou na stole za 30 minut. A nejlepší: jsou také zdravé.
Barevná paella
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 filety z kuřecích prsou à 150 g
- 10 královských krevet à přibližně 30 g
- 1 svazek zelené cibule
- 1 červená a žlutá paprika
- 2-3EL olivový olej
- 500 ml rybího vývaru
- 500 g rýže
- 200g zmrazený hrách
Příprava:
- Filety z kuřecích prsou opláchněte, osušte a nakrájejte na kostky.
- Opláchněte krevety.
- Umyjte a vyčistěte pružinu cibule a papriky a nakrájíme na kroužky nebo kousky.
- Kuřecí maso krátce opečte na rozpáleném oleji na pánvi.
- Přidejte zelenou cibule, papriky a krevety a smažte ještě asi 2 minuty.
- Přidejte rybí vývar, rýži, hrášek a šafrán a vše necháme dusit asi 2 minuty.
- Sezóna do chuť se solí a pepř.
- Sezóna do chuť s šafrán nitě, solené a čerstvě mleté pepř.
Zdravé Boloňské špagety
Ingredience pro 4 osoby:
- 500 g špaget Volkorn
- 350 g mletého masa
- 5-6 čerstvých rajčat (alternativně 1 malá plechovka rajčat)
- 4 cibule
- 2 stroužky česneku
- 150 ml zeleninového vývaru
- 1 polévková lžíce provensálské bylinkové směsi
- 1 lžíce olivového oleje
Příprava:
- Oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky cibule a česnek.
- Umyjte a nakrájejte rajčata. Na rozpáleném oleji restujte cibuli, dokud nebude průsvitná.
- Míchejte společně česnek, cibule, mleté maso, rajčata (nebo rajčatový protlak).
- Přidejte bylinkovou směs a vývar. Dochutíme solí a pepř. Dusíme asi 15 minut.
- Během této doby vařte celozrnné špagety solené voda do al dente.
Italská minestrone
Ingredience pro 4 osoby:
- 250 g celozrnných těstovin
- 1 červená a 1 žlutá paprika
- 2 cibule
- 1 1/2 l čirého zeleninového vývaru
- 1 balení (450 g) mražené polévky zeleniny
- 1 balení zmrazených italských bylin
- 1/2 lžičky papriky ušlechtilé sladké
Příprava:
- Oloupejte cibuli, nakrájejte a restujte.
- Zahřejte zeleninový vývar a vařte v něm polévkovou zeleninu po dobu 15 minut.
- Mezitím se celozrnné těstoviny vaří do al dente.
- Nakrájejte na čtvrtky papriky, odstraňte semínka a nakrájejte na jemné kostky. 5 minut před koncem roku vaření čas dát na zeleninu.
- Přidejte těstoviny a bylinky.
- Minestrone dochuťte paprikovým kořením a rozdrťte česnek květy.
