Skládá se z Černý čaj, různé koření, horká špetka mléko a med or cukr. Takhle chai čaj pijí indiáni, pro něž je to národní nápoj. Chai popisuje tradiční způsob přípravy čaje v Indii. V klasickém receptu koření jako kardamon, zázvor, skořice, květy, fenykl a anýz jsou přidány do Černý čaj. Původně recept pochází z ajurvédské zdraví učení, ve kterém mají tyto koření své trvalé místo.
Čajový čaj: stimulující, ale ne vzrušující.
Po staletí si Indové vážili blahodárných účinků chai čaj na tělo a mysl. Z ájurvédského hlediska jde o jasný případ: v tradiční podobě zdraví učení, každá léčivá rostlina má vliv na tělo i duši člověka. Žádná otázka: kofein obsažený v čaji chai povzbuzuje, ale nevzruší.
Kardamon má zažívací účinek, zklidňuje žaludek a pomáhá při nachlazení. Pokud někdo věří indiánům zdraví učení, koření je poskytnout kromě nové energie a zvýšit radost ze života. Zázvor je v ajurvédské medicíně považován za všelék. Má antispazmodický účinek, stimuluje chuť k jídlu, AIDS trávení a také posiluje imunitní systém.
Pro každou příležitost: čaj chai
Není divu, že Indové pijí čaj chai při každé příležitosti. Čaj je k dispozici téměř všude - ve vlacích, na autobusových nádražích a samozřejmě na trzích. Podává se se sladkými lahůdkami nebo solené ořechy. Tradičně se chai podává v misce s podšálkem - a ne bezdůvodně: každý ve spěchu obvykle nalije čaj do podšálky, aby jej ochladil, aby jej mohli rychleji vypít.
Je zřejmé, že se chai stal trendovým nápojem v naší zemi: uklidňující účinek čaje a koření dělá z každého šálku čaje chai malý wellness výlet v každodenním životě.
Chai recept na přípravu
Ingredience na 8 šálků čaje chai:
- 6 šálky vody
- 4 šálky čerstvého mléka
- 6 celých zelených lusků kardamomu
- Hřebíček 4
- 1 lžíce semen fenyklu
- 1 lžička anýzu
- 1 skořice
- 1/2 lžičky čerstvého, jemně nasekaného kořene zázvoru
- 6 lžící cukru (případně méně podle přání)
- 4 lžíce čaje Assam
Příprava: Všechny ingredience kromě čaje přiveďte v kastrolu k varu, promíchejte a poté minutu na mírném ohni vařte v otevřené nádobě. Nalijte čaj a vše znovu přiveďte k varu. Poté ihned snižte teplotu na nejnižší teplotu a nechejte ji strmé po dobu 10 až 15 minut. Poté kořeněný čaj nalijte přes síto přímo do šálků nebo do hrnce.
