O Vánocích se schází celá rodina, hodně se mluví a směje se - a samozřejmě i jídlo. Dokonce i ti, kteří sledují svou postavu, si chtějí v tyto zvláštní dny dopřát. Mnoho typických vánočních jídel má však vysoký obsah tuku a kalorií. Díky Weight Watchers však již vynikající vánoční jídlo není problém. Koneckonců, dobré jídlo nemusí automaticky znamenat hodně kalorií a hodně tuku.
Nakládaný filet ze zvěřiny s růžičkovou kapustou
Slouží 6:
- 750 g filé ze zvěřiny
- 8 bobulí jalovce
- Strouhaná kůra z 1/2 neošetřeného citronu
- Pepř
- 1 lžíce balzamikového octa
- Sůl
- 2 tsp rostlinný olej
- Madeira 50 ml
- 1 skleněná (400 ml) herní surovina
- 4 lžíce krémové legere
- 2 lžíce pojiva tmavé omáčky (instantní prášek)
- Cca. 1,500 XNUMX g růžičkové klíčky
- Také: dle libosti udělejte nudle nebo stužkové nudle, dokud nejste plní
BODOVÁ hodnota: 9 na osobu
PŘÍPRAVA
1. filet ze zvěřiny pat suchý. Jalovec bobule rozdrcené hřbetem nože. Směs jalovec s citronovou kůrou, pepř a ocet. Potřete jím filé ze zvěřiny. Vložte do mrazicího sáčku, sáček uzavřete a maso marinujte v chladničce asi 4–6 hodin.
Maso poklepejte. Dochutíme solí. Olej rozpálíme na pánvi nebo pekáči. Hnědé maso na obou stranách. Deglazujte na Madeiře a nalijte herní materiál. Vařte v předehřáté troubě na 200 ° C (plyn: stupeň 3, konvekční trouba: 180 ° C) na střední polici asi 20 minut.
Vařte nudle nebo stužkové nudle ve velkém množství solené voda podle pokynů k balení. Nechte sedlo ze zvěřiny odpočinout cca. 5 minut. Nalijte pečený vývar přes síto do malého hrnce. Míchejte creme legere a přiveďte k varu. Mícháme omáčku zahušťovadlo a znovu přivedeme k varu. Ochuťte omáčku solí a pepř. Vypusťte spaetzle.
4. vařte růžičkovou kapustu solenou voda asi 20 minut na středním ohni, trochu dochuťte muškátový oříšek. Nakrájejte filet ze zvěřiny a vše naaranžujte dohromady. Čas přípravy: asi 20 minut / doba marinování: asi 4-6 hodin / vaření čas (celkem): přibližně 1 hodina.
