Kolagenáza
Co je to kolagenáza? Kolagenáza je enzym, který je schopen štěpit kolagen. Protože kolagenázy štěpí vazby, patří do skupiny proteáz. Jako každý enzym se kolagenáza skládá z aminokyselin spojených dohromady. Tyto řetězce aminokyselin jsou složené a nakonec vždy mají konkrétní funkci. Úkolem kolagenázy je… Kolagenáza