Hruška Nashi je zajímavou alternativou k konvenční hrušce, a to jak z hlediska chuť a zdraví. Hruška nashi, původem z Asie, již několik let obohacuje nejen košík s ovocem, ale také různá jídla v této zemi. Díky četným mikroživinám, které obsahuje, má jeho spotřeba pozitivní vliv na různé oblasti zdraví.
To je to, co byste měli vědět o nashi hrušce.
Hruška nashi, původem z Asie, již několik let obohacuje v této zemi nejen košík s ovocem, ale také různá jídla. Nashi hruška je asijské ovoce, které se již dlouho úspěšně dostává do německých supermarketů. Již od 60. let je v této zemi k dostání sporadicky, od 90. let se konečně etablovala. Vznikl na severu Čína, Japonsko a Korea. Zevně hruška Nashi připomíná velmi lehké jablko, vnitřně více připomíná křehkou hrušku. Proto je hovorově známý jako hruška jablečná. Na rozdíl od rozšířených pověstí však hruška Nashi není křížencem mezi těmito dvěma druhy ovoce. Ve smyslu chuť, je to syntéza jablka, hrušky a melounu a některé odrůdy také připomínají bobule nebo růže. Ve skutečnosti však patří do rodu hrušek. Název hruška Nashi (Pyrus pyrifolia) je ve skutečnosti zdvojením, protože „Nashi“ již v japonštině znamená „hruška“. Hruška nashi roste na stromě, který může dosáhnout výšky 15 metrů. Největší pěstitelská oblast pro hrušky nashi je v Japonsku. Je zde známo asi 1200 2.5 druhů ovoce. Nyní se pěstuje také v Evropě, zejména v Itálii a Francii, ale také přímo v Německu. Nejlepší čas na sklizeň hrušky nashi je v srpnu a září. Krátce před sbíráním by se mělo vyvinout takzvané „dozrávající tváře“. Zatímco v přirozeném stavu dosahuje pouze průměru asi 200 cm, pěstované odrůdy mají velikost průměrného jablka a váží asi XNUMX gramů. Jedlé, nažloutlé až okrové kůže je tenký a může být hladký nebo drsný, v závislosti na odrůdě. Maso hrušky nashi je téměř bílé, chutná sladce, někdy také mírně kyselě a při zralém ovoci je příjemně šťavnaté. Když je ovoce velmi zralé, konzistence masa se může změnit na moučitou, ale to neznamená chuť v nevýhodě.
Důležitost pro zdraví
Nashi hruška je považována za velmi zdravou, protože obsahuje málo kalorií - asi tolik jako jablko nebo hruška - ale mnoho různých vitamíny a minerály. Říká se, že hruška nashi má mnoho zdraví-propagační efekty. Říká se, že klesá cholesterolu, stimulují trávení a mají mírný protizánětlivý účinek. Dokonce se říká, že poskytuje úlevu od a kocovina po příliš velkém pití alkohol. Protože maso hrušky nashi je velmi šťavnaté, poskytuje tělu také relativně velké množství tekutiny. Jelikož má také mírný dehydratační účinek, je to také zajímavé jídlo detox a čistící kúry i pro lidi s ledvina or měchýř problémy. Hojné vitamin C podporuje imunitní systém a zajišťuje zdravé plavidla, vápník Posiluje kosti a draslík reguluje krev tlak. To však není konec jeho seznamu vitamíny a minerály. Chcete-li těžit ze všech svých cenných složek, měla by se hruška nashi konzumovat pokud možno syrová. Při vaření může dojít ke ztrátě některých živin.
Složení a nutriční hodnoty
100 gramů hrušky nashi obsahuje v průměru:
- 32 kcal (134 kJ)
- 0g protein
- 8g sacharidy
- Z toho 8 g cukru
- 0g tuku
- 2g vláknina
- 60% vody
Nashi hruška průměrné velikosti je asi 200 gramů, a proto má asi dvojnásobek nutriční hodnoty údajů pro 100 gramů. Nashi hruška obsahuje hodně vitamin C (přibližně 2 mg na 100 g), vitamin, vitamíny skupiny B, vápník, železo, draslík, magnézium a fosfor.
Nesnášenlivost a alergie
Nashi hruška může být zajímavým jídlem pro ovoce a křížalergie trpícími. Zejména ti, kteří mají alergie na jablka nereagují ve všech případech s typickým alergické příznaky ke konzumaci hrušky nashi a stále si může vychutnávat chuť ovoce, které alespoň připomíná jablko. To by však mělo být pečlivě otestováno. Konzumace hrušky nashi se příslušným lidem obvykle nedoporučuje. Bohužel hruška Nashi má pověst, že je ošetřena nadprůměrnými úrovněmi sprejů. Mnoho lidí je také citlivých na rezidua pesticidů, které je třeba při jídle vzít v úvahu.
Nákupní a kuchyňské tipy
Nashi hrušky chutnají nejlépe, když jsou správně zralé. Poté, co je sklizena, stráví až šest měsíců studený úložný prostor. Vzhledem k tomu, že se také dováží v chladu, může být po zakoupení skladován přibližně dva týdny - nejlépe při pokojové teplotě - a během této doby dále zrát. Doma by však již neměl být umístěn v chladničce, protože aroma může trpět v důsledku příliš častého střídání teplého a studený. Hruška nashi je k dispozici v každém dobře zásobeném oddělení ovoce a zeleniny ve větších supermarketech. Diskontní prodejci je však zřídka mají ve svém sortimentu. Cenově je hruška Nashi obvykle mírně nad úrovní domácích jablek nebo hrušek. Protože hruška nashi je velmi citlivá na tlak, měla by být přepravována opatrně. Při nákupu z tohoto důvodu je často pokryta silnější sítí vyrobenou z pevné pěny, která má chránit ovoce. Nashi hruška se zpravidla prodává jednotlivě. Na ochutnávku tedy může do nákupního košíku snadno vejít jeden vzorek. Pro mnoho lidí je šťavnaté sladké maso nenápadného ovoce příjemným překvapením.
Tipy pro přípravu
Nashi hruška se obvykle těší syrové a v tomto případě se připravuje jako konvenční jablko nebo hruška. Jádro by mělo být před jídlem odstraněno nebo ponecháno jako u jablka. Hruška nashi je však také překvapivě všestranná: jako neobvyklá přísada je vynikající pro tvorbu dezertů - například jako kompot, do ovocného salátu nebo koláče - ale obohacuje také slaná jídla, jako jsou barevné saláty nebo dokonce pokrmy ze zvěřiny. Tam se zpracovává jako konvenční hruška a během ní se obvykle vaří v páře. V kombinaci s modrým sýrem chutná stejně dobře jako ořechy. Nashi hruška také chutná skvěle spolu s dobrou šunkou, například jako předkrm nebo prst jídlo na večírku.
