Co jsou bílkoviny?
Zejména ve světě sportu se s proteinem setkáváme téměř denně. Ale co jsou Proteinů vlastně? Proteiny jsou také známé jako bílkoviny a jsou důležitým stavebním materiálem pro různé orgány v lidském organismu.
Jsou stavebními kameny buněk, tkání a orgánů. Pravděpodobně nejznámější je jejich role při budování svalů. Ale Proteinů také fungovat jako enzymy or hormonů a vykonávat důležité úkoly v těle. Jako jeden ze tří makroživin spolu s tuky a sacharidy, protein je také důležitým dodavatelem energie.
Jak funguje bílkovina v těle?
Stavební kameny z Proteinů jsou takzvané aminokyseliny. Pokud je bílkovina dodávána prostřednictvím potravy, je během trávení rozložena na jednotlivé části v několika krocích. Proteiny jsou tráveny hlavně v žaludek a tenké střevo; slinivka břišní dodává enzymy které jsou pro to důležité.
Jednotlivé aminokyseliny jsou poté dodávány na portál žíla v játra přes krev. Zde se syntetizuje většina důležitých proteinů. Na jedné straně štěpení bílkovin poskytuje tělu určitou energii, asi 4 kilokalorie na gram bílkovin.
Kromě toho jsou bílkoviny potřebné pro konstrukci buněk a podílejí se na budování sítě podporující buňky. Jsou to stavební materiály pro svaly, šlachy a pojivové tkáněnapříklad jako známý protein Kolagen. Jak hormonů, jsou to důležité bílkoviny, které jsou pro tělo nezbytné a měly by být dodávány v dostatečném množství jako součást vyváženého strava. Jako dodavatel bílkovin mohou sloužit zdroje zeleniny i masa.
- Messenger látky
- Signální molekuly a
- Enzymy kterými katalyzují další metabolické procesy.
- Ve formě protilátky, jsou součástí imunitní systém a podílí se na obraně proti infekcím.
- Sedí na membráně buněk a účastní se signální transdukce.
