Kolik bílkovin je přítomno ve kterých potravinách?
Protein je jedním z makroživin spolu s sacharidy a tlustý. Pro přežití těla je nezbytný dostatečný přísun bílkovin. Hlavním zdrojem dodávek bílkovin by měly být přírodní potraviny, v některých případech dietní doplňky lze také použít. Kromě živočišných potravin obsahuje mnoho rostlinných potravin také vysoký podíl Proteinů.
Maso je důležitým zdrojem bílkovin. Skládá se hlavně ze svalových vláken, a je proto velmi bohatý na bílkoviny. Zvláště vysoký je podíl kuřecího filé nebo krůtích prsou.
Tyto dvě potraviny obsahují asi 30 gramů bílkovin na 100 gramů. Vepřový řízek, salám nebo mleté maso má necelých 20 gramů bílkovin. Kromě masa jsou ryby dobrým zdrojem bílkovin.
Filet z tuňáka obsahuje necelých 25 gramů bílkovin na 100 gramů, pstruh o něco méně s 22 gramy. Vejce jsou také spolehlivým zdrojem bílkovin, celé vejce obsahuje necelých 12 gramů bílkovin na 100 gramů. Mezi mléčnými výrobky má nízkotučný tvaroh velmi vysoký obsah bílkovin, přičemž asi 13 gramů bílkovin na 100 gramů.
Ne všichni chuť, ale s 30 gramy je skutečnou proteinovou bombou sýr Harz. Skyr, islandský mléčný výrobek, je nyní také velmi dobře známý u nás a s 10.6 gramů bílkovin velmi bohatých na bílkoviny. Nejen maso, ryby a živočišné produkty jsou však velmi bohaté na bílkoviny.
Zelenina Proteinů ze luštěnin, ořechů, obilovin a ko. jsou dobrou alternativou pro sportovce a ne-sportovce, kteří chtějí jíst vyváženě strava. Například červená čočka obsahuje 25.5 gramu bílkovin na 100 gramů, vařená sója 16 gramů. Kromě luštěnin je mnoho ořechů a semen také velmi bohatých na bílkoviny: nedostatky například obsahují 19 gramů bílkovin na 100 gramů.
Tofu, které se často používá jako náhražka masa, může být také bohaté na bílkoviny: Nakonec obsahuje 16 gramů bílkovin na 100 gramů. Ale zrna jako rýže, kukuřice, ovsa, pšenice, žito, špalda a ječmen také obsahují bílkoviny a mohou vyváženým způsobem snadno pokrýt denní potřebu bílkovin strava. Vegetariáni a vegani se proto mohou snadno bránit proti obvinění z dodržování nízkobílkovinného obsahu strava.
Mnoho profesionálních sportovců již dávno začalo jíst rostlinnou stravu a těší se velkým sportovním úspěchům. Mnoho lidí, zejména sportovců, zvyšuje příjem bílkovin pomocí Proteinový prášek. Jedná se o prášky, většinou vyrobené z mléka Proteinů, které mají vysoký podíl bílkovin s nízkým obsahem tuku a sacharidy.
Bílkovinné prášky by nikdy neměly nahradit vyváženou stravu dostatečným příjmem bílkovin. K tomu se však mohou uchýlit zejména sportovci, kteří mají zvýšenou potřebu bílkovin v důsledku tvrdého fyzického tréninku Proteinový prášek jako dietní doplněk. Kvalita a Proteinový prášek je určena takzvanou biologickou hodnotou.
To popisuje, jak dobře může být prášek tělem stráven a použit k tvorbě vlastních proteinů v těle. Například syrovátkový protein má vysokou biologickou hodnotu. Syrovátkové izoláty mají velmi nízký obsah sacharidů s vysokým podílem bílkovin, a proto je většina sportovců preferuje.
Proteinový prášek se obvykle mísí s vodou nebo mlékem, kvalitním znakem proteinových prášků je také jejich rozpustnost v kapalinách. Existuje dokonce mnoho receptů na pečení s proteinovým práškem. Protein se třese jsou nyní dokonce k dispozici v chlazených regálech supermarketů.
Proteinový prášek se vmíchá do vody nebo mléka, aby se vytvořil krémový koktejl. Stojí za to podívat se na tabulku nutričních hodnot, protože hotové koktejly často obsahují hodně cukru a jsou skutečnými kalorickými bombami. Navíc, protein třese jsou z dlouhodobého hlediska mnohem dražší.
Pokud je přidán protein, je lepší si namíchat svůj vlastní koktejl. Pokud dáváte pozor na své kalorie vyvážit, měli byste prášek rozmíchat ve vodě. Některé prášky se méně snadno rozpouštějí ve vodě, takže koktejl můžete také rozmíchat v mixéru.
Můžete popustit uzdu své fantazii, často se proteinový prášek mísí s čerstvým nebo mraženým ovocem, jako jsou bobule a kostky ledu, aby se vytvořil lahodný mléčný koktejl. Spotřebitelé a zejména fitness nováčky mohou také rychle oklamat proteinové tyčinky. I když mají vysoký obsah bílkovin, jsou často skutečnými kalorickými bombami a bohatými na tuky.
Ti, kteří chtějí zhubnout a jíst stravu bohatou na bílkoviny, by měli věnovat pozornost svým kaloriím vyvážit a dosáhnout deficitu. Proteinové tyčinky chuť lákavě chutné, ale nejsou příliš uspokojivé. Jsou vhodnější jako větší svačina mezi jídly.
Pokud chcete doplněk kromě vyvážené stravy i bílkovin, měli byste raději jít na protein třese. Obvykle jsou uspokojivější a obsahují méně sacharidy, tlustý a kalorií. Na druhou stranu, pokud je pro vás obtížné pokrýt kalorické požadavky nebo chcete konzumovat přebytek, můžete se uchýlit k proteinovým tyčinkám.
Na trhu existují nejodvážnější produkty, které klamou spotřebitele a lákají peníze z jeho kapsy. Pokud není k dispozici šejkr, měly by bílkovinné tablety nahradit příjem bílkovin. Doporučení jsou pro příjem více než 15 tablet. To je jediný způsob, jak přijmout stejné množství bílkovin ve formě tablet jako proteinový prášek. Díky tomu je příjem bílkovin tímto způsobem nákladná záležitost. Místo drahých prášků a pilulek by se měl spotřebitel raději spolehnout na vysoce kvalitní přírodní potraviny bohaté na živiny a pokrývat své požadavky na bílkoviny vyváženou stravou.
