Funkce žaludku | Žaludek

Funkce žaludku

Projekt žaludek slouží jako rezervoár přijímaného jídla. Může skladovat jídlo po celé hodiny a tím zajišťuje, že můžeme pokrýt naše každodenní požadavky na jídlo několika velkými jídly. Peristaltikou se chyma smísí se žaludeční šťávou, potravina se chemicky rozdrtí, částečně stráví a poté se po částech přenese do duodenum.

Kyselina žaludeční

Žaludeční šťáva /žaludek kyselina obsahuje kyselinu (HCL), hlen, elektrolyty, vnitřní faktor a některé enzymy, hlavně pepsin. Kyselina chlorovodíková se používá k usmrcení bakterie požití s ​​jídlem, a tím chrání před infekcemi. Pepsin je enzym, který se štěpí Proteinů.

Je zajímavé, že jak kyselina chlorovodíková, tak pepsin mají pro trávení menší význam, což ukazuje také skutečnost, že po chirurgickém odstranění žaludek, trávicí funkce je stále do značné míry zachována. Vnitřní faktor se však ukazuje jako velmi důležitý, protože absence této látky může vést k těžké anémii. Protože enzymy pro trávení tuků (lipázy) a trávení sacharidů (amylázy) se v žaludku produkují jen ve velmi malém množství, tyto složky potravy se v žaludku stěží vůbec tráví, ale pouze ve střevě.

Žaludek sliznice produkuje 2–3 litry žaludeční šťávy denně. Ve srovnání s půst, sekrece žaludeční šťávy se může při konzumaci jídla zvýšit až 100krát. Existují různé fáze trávení, ve kterých nervové signály a různé hormonů a mediátoři hrají roli: Hlava fáze Kefalická (vagální) fáze: Některé potravinové signály (zápach, chuť, vzhled) způsobují sekreci gastrinu z G-buněk prostřednictvím parasympatiku vagus nerv (nervus vagus) a tím ke zvýšení produkce žaludeční šťávy ještě před jídlem.

Žaludeční fázeGastric phase: Here the strečink stimul způsobený příjmem potravy je ten, který zvyšuje produkci žaludeční šťávy prostřednictvím vagus nervNěkteré chemické podněty, jako jsou produkty rozpadu bílkovin, alkohol a káva, způsobují zvýšené uvolňování gastrinu a histamin, což zase zvyšuje produkci žaludeční šťávy. Střevní fáze Intestinální fáze: Zde je nejdůležitější funkcí inhibice produkce žaludeční šťávy. Když silná kyselá chyma prochází do duodenumexistuje riziko poškození střeva sliznice. Tento stimul způsobuje uvolňování hormonu sekretinu, který inhibuje produkci gastrinu. Snížení gastrinu zase snižuje produkci žaludeční kyselina.