Nejen maso krájí jemnou postavu na grilu. Brambory a zelenina jsou také vynikající přílohou nebo vegetariánským předkrmem pro grilovací menu. Na co byste měli věnovat zvláštní pozornost při přípravě grilované zeleniny, se naučíte s našimi základy. Mnoho zeleniny, jako jsou rajčata, cibule, pro grilování jsou připraveny papriky, cukety nebo lilky. Barevné grilovací nápady, jako je středomořská zelenina na špízích nebo plněné papriky, také umožňují oko jíst.
Nepoužívejte marinádu příliš brzy
V závislosti na chuť, zelenina může být připravena celá nebo nakrájená na kousky, nasekaná, plněná bylinkami nebo jinými přísadami, jako je sýr nebo marinovaná. Fantázii se meze nekladou. Těsně před koncem doby grilování je však třeba marinádu otřít štětcem. Stejně jako u masa platí i zde: Čím více bylin nebo cukr obsahuje marináda, tím rychleji bude na grilu hořet. Zelenina s dlouhou vaření krát (mrkev, kedluben nebo řepa) musí být nakrájeny na tenké plátky nebo předvařeny. Kukuřice na klasu, houbách nebo fenykl jsou také vhodné ke grilování a stejně jako brambory jsou a vitamín- bohatá pochoutka při vaření ve fólii.
Grilujte zeleninu správně
Hliník fólie hraje při grilování zeleniny důležitou roli. Grilované jídlo se ve fólii vaří obzvláště jemně a nevysuší se. Nejběžnější otázkou, kterou se milovníci zeleniny ptají na grilu, je pravděpodobně která strana fólie se má použít. Lesklá strana hliník fólie patří uvnitř, protože odráží teplo na grilovaném jídle mnohem lépe než matná strana. Matná strana může lépe absorbovat teplo, a proto patří zvenčí. Na brambory, cuketu nebo zeleninu cibule, Před zabalením zeleniny do ní se doporučuje lesklou stranu fólie potřít trochou oleje.
Grilování s ovocem
Pokud nejste fanouškem zeleniny a máte rádi sladké vitamíny, můžete si dát dezert s grilovaným ovocným špízem. Jednoduše nakrájejte ovoce jako jablka, hrušky, banány, broskve nebo meruňky na kousky, marinujte ovocným džusem a kořením a nalepte je na špejle. Celé banány se na rošt položí neloupané. Jsou vařené, když kůže je černý. A čokoláda dip se k tomu hodí zvlášť dobře. Konečně, čokoláda také se dobře taví ve zbytkových uhlících.
