Jehněčí s artyčoky
Říká se, že artyčoky mají zažívací a cholesterolu-lowering efekt. Ale to není jediný důvod, proč byste měli do svého artyčoku zahrnout strava čas od času. V kombinaci s jehněčím masem je výsledkem zdravý recept s vysokým obsahem bílkovin, který má dobrý vliv na budování svalů.
Doba přípravy pro tento pokrm je střední a kalorická hodnota pro dvě porce je 675 kcal. Kromě 29 gramů tuku a 47 gramů bílkovin obsahuje tento recept 41 gramů sacharidy. Potřebujete 4 malé artyčoky, 1 hřebíček česnek, 1 lžíce oleje 150 ml bílého vína, 3 šalotky, 500 gramů malých nových brambor, 50 gramů černých oliv, 4 jehněčí medailony o tloušťce asi 1.5 cm, pepř a sůl.
Nejprve jsou artičoky destalkovány a rozděleny na čtvrtky. Pak česnek se naseká a smaží na oleji s artyčok kousky. Pak je to celé deglazováno vínem a dochuteno solí a pepřem.
Nyní dejte víko a nechte vše dusit asi 30 minut. Šalotka se nakrájí na plátky, brambory se očistí a rozdrtí na čtvrtky, poté se přidají k artyčoky a vaří se 15 minut. Olivy se zahřívají posledních 5 minut. Nyní je maso smažené na obalované pánvi asi 2 minuty z každé strany, okořeněné a nakonec podávané se zeleninou.
Kari chléb s mangovými proužky
Vegetariánskou variantou, kterou lze podávat jako občerstvení, ale také jako večerní jídlo nebo na snídani, je kari chléb s mangovými proužky. Pro dvě porce je kalorická hodnota 225 kcal s 8 gramy tuku, 8 gramů bílkovin a 30 gramů sacharidy. Ingredience se skládají ze 3 lžící smetanového sýra, 1 lžíce kari, 1 lžičky sójové omáčky, 1 lžíce jablečného džusu, 50 gramů manga, 2 plátků celozrnného chleba, 2 lžiček kašmírového mangového chutney, 1 lžíce čerstvé řeřichy a černého pepře.
Nejprve smíchejte smetanový sýr s kari, sójovou omáčkou a jablečným džusem. Oloupejte mango a odstraňte maso z kamene. Těchto 50 gramů se poté nakrájí na plátky.
Chleby se nyní natírají kari krémem, na který se natře mangové chutney a poté se na něj poukladají plátky manga. Nakonec je to celé posypané čerstvou řeřichou a dochuteno pepřem.
