Množství a stopové prvky
Kvantitativní a stopové prvky jsou životně důležité anorganické živiny, které si organismus nedokáže sám vyrobit, a musí jim být proto dodávány potraviny. Některé z těchto minerálů jsou v lidském těle ve funkční kontrolní smyčce a navzájem se ovlivňují (např sodík a draslík, které působí jako antagonisté ve vedení nervového signálu). Ostatní jsou součástí hormonů, Jako jód v hormonu štítné žlázy.
Mezi kvantitativní prvky patří chlor, vápník, fosfor, sodík, draslík, síra a magnézium. Stopové prvky jsou železo, jód, fluor, zinek, měď, mangan a selen. Kdo se bojí nedostatku minerálů, neměl by bez rozdílu brát doplňky stravy, protože některé minerály mohou být škodlivé zdraví pokud je překročeno určité množství (např. B Selenium). Proto se v každém případě doporučuje konzultace s rodinným lékařem, například magnézium, žehlička, jód or vápník se užívá ve formě stravy doplňky.
Mastné kyseliny a fosfolipidy
Nasycené a nenasycené mastné kyseliny poskytují spoustu energie, podporují imunitní systém a mají pozitivní vliv na mnoho metabolických procesů v těle. Omega-6-mastné kyseliny (např. Kyselina linolová) a omega-3-mastné kyseliny jsou esenciální mastné kyseliny, protože si je lidské tělo nedokáže samo vyrobit a musí být dodáváno spolu s potravinami. Esenciální mastné kyseliny jsou nižší krev tuk a cholesterolu úrovně a podílejí se na tvorbě buněčných membrán.
Fosfolipidy (jako glycerin) také hrají důležitou roli při tvorbě buněčných membrán. Zdraví lidé v zásadě nepotřebují dodatečný přísun mastných kyselin nebo fosfolipidů v úplné a vyvážené formě strava, i když se nejedí žádná nebo jen malá ryba. Předávkování mastnými kyselinami může vést k prodloužení krev srážení, nevolnost a zvracení, Takže doplňky stravy obsahující mastné kyseliny nebo fosfolipidy byste neměli užívat bez konzultace s lékařem.
Omega-3 mastné kyseliny plní v těle různé funkce a jsou pro člověka nepostradatelné. Mimo jiné jsou důležitou součástí buněčných membrán, které dodávají všem tělesným buňkám jejich tvar a mají důležitou funkci při přenosu signálu. Antioxidanty inaktivují reaktivní kyslíkové radikály v organismu, jejichž nadměrná přítomnost vede k takzvanému oxidačnímu stresu, který je považován za částečně zodpovědný za procesy stárnutí a je spojen s řadou nemocí.
Pro lidský organismus jsou některé antioxidační látky nezbytné, tělo si je nedokáže vyrobit k pokrytí svých potřeb a musí být zásobováno potravinami. Mezi tyto antioxidanty patří vitamíny C a E, karotenoidy, stopové prvky (jako je selen, měď, mangan, zinek) a některé sekundární rostlinné látky (např. Karotenoidy, flavonoidy). Dietní doplňky obsahující antioxidanty jsou na trhu nabízeny jako „proti stárnutí„Přípravky, například.
Zpravidla však nechybí antioxidanty, protože se přirozeně vyskytují v strava a jsou přidávány do mnoha potravin. Neexistují žádné vědecké důkazy o a zdraví těžit z užívání antioxidantů. V některých případech antioxidační doplňky stravy dokonce se zdá, že mají negativní účinek.
Například interakce s chemoterapie drogy byly popsány v rakovina pacientů a kontraproduktivní vliv vitamíny C a E o tréninkovém efektu u sportovců. U některých složek stravy doplňky, potřeba nebo přínos stravy doplněk dosud nebylo možné vědecky dokázat. Ačkoli některé z látek plní důležité funkce v lidském metabolismu, jsou na rozdíl od skutečné v těle produkovány v dostatečném množství vitamíny. To znamená, že jsou podobné vitaminům a nazývají se vitamíny nebo pseudovitaminy. Do této skupiny patří koenzym Q10, karnitin, inositol a cholin.
Všechny články v této sérii:
