Vitamin (kyselina retinová, retinal, retinol) je životně důležitá látka rozpustná v tucích, která se vyskytuje v některých variantách. Fotocitlivá látka se používá v sítnice oka vnímat světlo.
Způsob účinku vitaminu A.
Typicky je obsah vitamin je nejvyšší v červených nebo načervenalých plodech. Proto jsou červené papriky nebo ovoce, jako je mango, také dobrým zdrojem vitamin.
Vitamín A je také důležité pro hladký metabolismus bílkovin a nervové funkce. Vitamín A hraje v železo využití a tvorba červené krev buňky.
Ale vitamín A je také nutné pro výrobu bílé krev buňky, které jsou základem imunitní systém. Vitamin A také posiluje sliznice, což také posiluje obranyschopnost těla infekční choroby jako je nachlazení. Růst kosti a jejich hojení po zlomeninách významně závisí na vitaminu A.
Význam vitaminu A v reprodukci je dvojí: zaprvé, vitamin A se podílí na produkci sexu hormonůa za druhé, vitální látka slouží jako regulátor v časném embryonálním vývoji.
Kromě těchto zvláštních úkolů funguje vitamin A jako takzvaný „radikální lapač“: to znamená, že vitamin A přeměňuje škodlivé odpadní látky metabolismu na neškodné látky.
Význam
Díky centrálním funkcím metabolismu a obrany je vitamin A jedním z nejdůležitějších faktorů při udržování výkonu. Mezi sportovci, zejména význam pro krev formace je dobře známa. Proto se lidé, kteří se věnují sportu, starají o dostatečný přísun vitaminu A. Protože optimální kyslík využití je základní stav pro dobrý stav. Ti, kteří intenzivně sportují, mohou svou podporu podporovat imunitní systém s vitaminem A.
Je však třeba vzít v úvahu, že vitamin A má také toxický účinek v případě předávkování. Tomuto problému se lze velmi snadno vyhnout: užívání provitaminu A je zcela neškodné. Provitamin A je prekurzorem účinného vitaminu. Tělo přeměňuje provitamin A na skutečný vitamin A. Tento proces je řízen tělem tak, že z prekurzoru je produkováno pouze v současné době potřebné množství vitaminu A.
Provitamin A proto chrání před oběma riziky: Předávkování a poddávkování (hyper- a hypovitaminóza).
Minimum denně dávka vitaminu A je 1 mg (tisícina gramu). Jedná se o množství obsažené například v 1 g mrkve nebo 50 g vepřového masa. Těhotné ženy, kojící matky a dospívající mají zvýšenou potřebu vitaminu A přibližně o 300%. Je třeba poznamenat, že životně důležitá látka rozpustná v tucích je optimálně absorbována, pouze když vstoupí do tenké střevo spolu s tukem.
Výskyt v potravinách
Účinná forma vitaminu A se nachází pouze v živočišných potravinách. V tresce játra olej, obsah je nejvyšší. Navíc, játra z hovězího nebo vepřového masa je velmi dobrým dodavatelem vitaminu A. Mléko a vaječné žloutky jsou také bohaté na životně důležitou látku a mořské plody a sladkovodní ryby také obsahují hodně vitaminu A. Výborným zdrojem je zejména úhoř. Obzvláště úhoř je vynikajícím dodavatelem vitaminu A.
Tělo využívá provitamin A podle biologicky účinného vitaminu A. Tyto prekurzory vitaminu A se také nazývají „karotenoidy„A jsou přítomny v dostatečném množství v mnoha druzích zeleniny. Mezi první a nejdůležitější patří mrkev.
Typicky je obsah vitaminu A nejvyšší v červených nebo načervenalých plodech. Proto jsou červené papriky nebo ovoce, jako je mango, také dobrým zdrojem vitaminu A.
