Produkty
perník koření je k dispozici mimo jiné v lékárnách a drogeriích. The koření lze také čerstvě namíchat a rozdrtit ze surovin sami, ale je to pracné.
Složení
perník koření skládá se například z skořice, květy, anýz, badyán a koriandr prášek. Může také obsahovat jiné nebo jiné koření, například nové koření, zázvor, muškátový oříšek a pepř. Složení není jednotné. Některé pórové koření navíc obsahují slupky citrusových plodů, jako jsou citrony a pomeranče.
Účinky
Perníkové koření dává perníku a pečivu typické aromatické a vánoční zápach a chuť.
Oblasti použití
Perníkové koření se používá mimo jiné při přípravě perníku / med dort, žaludek chléb a kořenící dort.
Kontraindikace
Perník by neměl být konzumován v případě přecitlivělosti na složky a ne nadměrně během těhotenství. Vánoční koření se používá k vyvolání porodu.
Nepříznivé účinky
Perníkové koření může vzácně způsobit alergické reakce.
