Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) nebyl schopen odvodit bezpečný maximální denní příjem pro draslík na základě dostupných údajů. Na základě novějších údajů stanovil Německý spolkový institut pro hodnocení rizik (BfR) bezpečný maximální denní příjem pro draslík kromě konvenčního stravovacího příjmu, který nezpůsobuje žádné vedlejší účinky, pokud je užíván denně po celý život.
| Maximální bezpečný denní příjem pro draslík je 1,000 XNUMX mg. Maximální bezpečný denní příjem draslíku zohledňuje pouze příjem draslíku ze stravy doplňky a obohacené potraviny kromě příjmu z konvenčních potravin. |
Výše uvedený bezpečný maximální denní příjem platí pro děti od 4 let a starší i pro dospělé.
Nejsou známy žádné nepříznivé účinky pro zdravé jedince pro vysoký příjem draslíku z konvenčních (konvenčních) strava. Zdravý ledvina jednoduše vylučuje přebytečný draslík močí.
Trvalý příjem 3 g (= 3,000 XNUMX mg) draslíku chlorid denně ve formě stravy doplňky kromě konvenčních strava ne vést na jakékoli negativní účinky.
Tzv. LOAEL (Lowest Observed Adverse Effect Level) - nejnižší dávka látky, při které nepříznivé účinky byly právě pozorovány - je 4,200 XNUMX mg draslíku denně. Na základě LOAEL je NOAEL (úroveň bez pozorovaných nežádoucích účinků) - nejvyšší dávka látky, která není detekovatelná a měřitelná nepříznivé účinky i při pokračujícím příjmu - z 1,400 XNUMX mg draslíku denně bylo odvozeno pro další příjem draslíku ze stravy doplňky.
Nežádoucí účinky nadměrného příjmu draslíku se mohou projevit různými způsoby:
- Gastrointestinální potíže (nepohodlí v gastrointestinálním traktu) byly pozorovány při nadměrném příjmu draslíku pro terapeutické účely. Požití tablety obsahující draslík chlorid často vedly k žaludečním potížím, jako je pálení žáhy, nevolnost (nevolnost), zvracenípoškození sliznice a průjem (průjem). To je způsobeno vysokou místní koncentrace draslíku po požití.
- Akutní otrava draslíkem je také možná z důvodu úmyslného nebo neúmyslného požití velkého množství draslíku soli. V množství až 94 g, jednorázové požití draslíku soli mělo za následek příznaky otravy jako např nevolnost (nevolnost), zvracení, bolest břicha (bolest břicha) a průjem (průjem). EFSA stanovil horní limit pro akutní toxicitu draslíku na 17.5 g denně. V případě známé nebo neznámé renální dysfunkce je však příjem pouhých 5.9 g draslíku soli za den může vést nepříznivým vedlejším účinkům. Toto množství je 6krát vyšší než bezpečné maximální denní množství draslíku.
- Nadměrný příjem draslíku má dále vliv na homeostázu draslíku (samoregulace hladin draslíku v krvi) krev). V jedné studii byla dávka 44 mg na kg živé hmotnosti denně (3,080 70 mg draslíku při XNUMX kg tělesné hmotnosti) mírná hyperkalémie (přebytek draslíku). Naproti tomu dávky 22 mg na kg tělesné hmotnosti denně (1,540 mg při 70 kg tělesné hmotnosti) nevedly ke zvýšení krev draslík koncentrace. U pacientů s chronická renální nedostatečnost (nedostatečně aktivní ledviny), dokonce i výrazně nižší dávky vést k nárůstu krev draslík koncentrace. Stížnosti na hyperkalémie (přebytek draslíku) jsou neuromuskulární změny [obecná svalová slabost, jako jsou „těžké nohy“, poruchy dýchání a zvláště srdeční arytmie (poruchy normální sekvence srdečního rytmu)].
Jak bylo uvedeno na začátku, tyto účinky nejsou možné kvůli nadměrnému příjmu draslíku z konvenčních látek strava. Vzhledem k účinku ředění v příjmu draslíku z konvenčních potravin se neočekávají vysoké lokální koncentrace, a proto nedochází k poškození sliznic a odpovídajícím vedlejším účinkům.
