Tyto dva minerály sodík a chlorid společně tvoří sůl chlorid sodný, který se používá jako stolní sůl i jako kuchyňská sůl ve výživě. Sodík a chlorid jsou odpovědné za vedení podnětů nervy. Navíc si oba zachovávají funkci buněčná membrána a aktivace mnoha enzymy. Sodík, spolu s draslík, reguluje tekutinu vyvážit v těle, a proto krev tlak.
Sodík a chlorid v potravinách
Sodík a chlorid se primárně vyskytují přirozeně v kuchyňské soli a instatních polévkách, ale také v šunce, uzeninách, uzeném vepřovém masu, měkkých a tvrdých sýrech nebo zelenině, jako je špenát, nakládané olivy a mrkev. Vzhledem k vysokému obsahu solí v západní kuchyni většina lidí konzumuje příliš mnoho sodíku, a proto denně sodík dávka často překročena 550 mg. Tato dávka sodíku je obsažena v:
- 40 g limburgeru
- 50 g tvrdého sýra
- 50 g vařené šunky
- 1 litr plnotučného mléka
- 700 g masa
- 750 g mrkve nebo špenátu
Sodík v těle
V lidském těle je uloženo asi 70 až 100 g sodíku. Dobrá třetina z toho je v kosti a lze je tak uvolnit do krev když je potřeba. Pravděpodobně nejdůležitější funkcí tohoto minerálu je regulace voda vyvážit Spolu s draslík. Příliš mnoho i příliš málo voda v těle je pro člověka velmi nebezpečný, a proto je sodík důležitý pro vyvážený příjem distribuce of voda.
Sodík také hraje významnou roli v acidobazické oblasti vyvážit. Díky elektrickému náboji mají částice sodíku také velký vliv na vedení stimulů nervy, stejně jako svalová práce a srdce rytmus.
Kompenzujte nedostatek sodíku v krvi
Nedostatek sodíku je velmi vzácný, protože sodík je přítomen prakticky ve všech potravinách denně strava. Nicméně, silné pocení, zvracení a přetrvávající průjem může způsobit nedostatek sodíku v krev. To se obvykle projevuje poklesem krevní tlak spojené s příznaky, jako je závrať, bolest hlavy, nevolnost a pocit slabosti.
Nedostatek sodíku a chloridu může vést na křeče a dokonce i oběhové selhání. Léčbou gastrointestinálních příznaků nebo vyhýbáním se pocení při vyváženém stravování strava obsahující sůl, je nedostatek sodíku obvykle rychle napraven.
Předávkování a nadměrná nabídka sodíku
Nadměrná nabídka sodíku se snáze udržuje než nedostatek sodíku konzumací potravin s vysokým obsahem soli. Tento nadbytek sodíku však zřídka způsobuje problémy zdravým lidem. Možné příznaky předávkování sodíkem jsou otoky, podrážděnost, neklid, únavažízeň nebo závrať. U pacientů s ledvina poškození (renální nedostatečnost), nicméně, hypertenze může mít za následek, což může mít dalekosáhlé důsledky zdraví.
