Úvod
As pálení žáhy ο hořící nazývají se bolesti stoupající z horní části břicha, které jsou zvláště patrné za hrudní kostí, ale částečně také vyzařují do krk a hrdlo. Jsou důsledkem tzv reflux nemoc nebo refluxní ezofagitida (z jícnu, latinsky jícnu). Tady je žaludek kyselina stoupá do jícnu a vede k podráždění a změnám na sliznici jícnu. Kromě užívání určitých léků a slabosti dolního jícnového svěrače je kardie nezdravá strava může přispět k rozvoji reflux choroba. Ale i když strava by neměl být spouštěčem pálení žáhy: vhodná strava může často výrazně snížit reflux onemocnění.
Co je třeba vzít v úvahu ve stravě?
Výroba žaludeční kyselina je stimulován hlavně hormonem: gastrin. Tento hormon je produkován specializovanými buňkami v žaludek podšívka a je vylučována ve zvýšeném množství řadou různých podnětů. Mezi tyto podněty patří alkohol a kofein v chymě, která dosáhne žaludek.
Kromě toho složky potravin bohaté na bílkoviny a mechanická nadměrná expanze žaludku v důsledku velkého množství jídla také vedou k uvolňování gastrinu. Pokud budete mít tyto znalosti na paměti, několik základních pravidel pro dobro strava lze odvodit pro pálení žáhy. Především je důležité vyvarovat se nápojů obsahujících alkohol a kofein tak daleko, jak je to možné.
Kromě toho by měl být také udržován obsah bílkovin v potravinách na co nejnižší úrovni a nemělo by se pokračovat v jídle nad hlad. To v konečném důsledku znamená, že je lepší jíst několik malých a lehkých jídel rozložených po celý den než několik nadměrných porcí. Kromě toho je nejlepší vyhnout se konzumaci čehokoli těsně před spaním, zejména potravin obsahujících bílkoviny, jako je maso.
Mastná jídla a potraviny s vysokým obsahem cukru jsou také považovány za takzvané „kyselé uvolňovače“. Kromě toho různé látky obsažené v cigaretovém kouři také stimulují produkci žaludeční kyseliny. Z dlouhodobého hlediska navíc vedou ke slabosti svalu dolního jícnového svalu, takže žaludeční kyselina může stoupat ještě snadněji. Uzení, spolu s kofein a alkohol, je jedním z nejdůležitějších spouštěčů pálení žáhy. Změna stravy v případě pálení žáhy by proto měla být v ideálním případě doprovázena rozhodnutím vzdát se kouření.
Všechny články v této sérii:
