Úvod
Se stoupáním zdraví vědomí v populaci v dnešní době také doprovází zvýšená pozornost správné výživy. Stále více lidí dodržuje vegetariánský nebo veganský životní styl a předává to svým dětem. Veganská výživa u dětí, tedy přijímání výhradně rostlinných složek potravy, vede znovu a znovu k rozsáhlým diskusím mezi odborníky. Pokud děti následují vegana strava, existuje riziko, že vážný nedostatek vitamíny a živiny se projeví. To může doprovázet riziko poruch vývoje, zrání a růstu.
Jaké jsou závěry celosvětových studií?
Jako součást stále rostoucího porozumění zdraví a výživa, bylo po celém světě provedeno několik studií zabývajících se touto otázkou veganská výživa in dětství. Podle současné situace nebyl nalezen konsenzus. Kromě mnoha odpůrců veganská výživa stále se objevují zastánci, kteří mohou studiemi dokázat, že veganská výživa nemusí být pro děti škodlivá.
Podle studie mláďat a pelet může vést výživa založená na vyloučení rostlinných produktů k normálnímu fyzickému a duševnímu vývoji, pokud člověk dodá důležité živiny, které nelze v rostlinné stravě dodatečně přijmout. Rovněž uvádějí, že žijící veganští lidé žijí mnohem vědoměji a zdravěji a mají menší alergie nebo chronická onemocnění. Ve většině studií člověk čelí výživě veganů, ale odmítá.
Podle Evropské společnosti pro pediatrické kojence by neměla být vyživována veganská, protože v důsledku vývoje Unterversorgung s životně důležitými živinami dochází k výrazným nedostatkům. Představují velké riziko pro vývoj - a zpoždění růstu a především také nebezpečí výskytu rozsáhlých neurologických poškození. Kromě vitaminu B12, železa a kyselina listová, druhý rozpustný v tucích vitamíny, minerály a jód mají zvláštní význam. V důsledku jód nedostatku, existuje riziko vzniku kretinismu, který je doprovázen výraznou mentální retardací.
