Javorový sirup je často používán jako cukr náhrada k osladení jídla. Co je v sirupu a jakou kvalitu byste měli použít? Zjistěte zajímavá fakta o javorový sirup a jeho účinky na zdraví zde.
Klasifikace: kvalita javorového sirupu.
V závislosti na době sklizně se vytvářejí různé stupně kvality. V Evropě se stupeň kvality pohybuje od AA do D:
- Javorový sirup stupeň AA znamená nejvyšší stupeň, velmi lehký sirup s jemným a mírným chuť. Tato jakostní třída se prodává téměř výhradně v Kanadě a těžko se exportuje.
- Javorový sirup třídy A je také velmi kvalitní a je jemný, aromatický chuť.
- Stupeň B je obvykle mnohem tmavší a chutná silně a aromaticky.
- Jantarový javorový sirup třídy C chutná velmi silně a kořeněně.
- Poslední kategorie, javorový sirup třídy D, se v Kanadě také nazývá „průmyslový sirup“, protože se používá výhradně pro průmyslové zpracování. Jeho chuť je tak silná, že je téměř nepříjemná a barva je velmi tmavá.
Takže v zásadě platí, že čím světlejší je javorový sirup, tím jemnější a mírnější je chuť. Pozor při nákupu: Znovu a znovu slyšíte, že javorový sirup je zředěn cukr voda od cukr třtina. Při nákupu by proto měla věnovat pozornost výběru renomovaných dodavatelů.
Použití javorového sirupu
Javorový sirup je zdravý, o tom není pochyb. Jako čistě přírodní produkt obsahuje mnoho minerály v závislosti na půdních podmínkách. Nicméně, většina z vitamíny jsou ztraceny v důsledku opakování vaření během procesu zpracování.
Javorový sirup je nicméně primárně potravinou s vysokým obsahem cukru. Skládá se především z voda, sacharóza a fruktóza (obsah cukru: 66 až 67 procent) - a je ještě sladší než běžný granulovaný cukr. Javorový sirup není vhodný pro lidi s cukrovka.
Je proto důležité si javorový sirup užívat jen v malém množství.
Dieta javorového sirupu: protřepejte, abyste zhubli.
V kombinaci s citronovou šťávou, chilli nebo kajenský pepř a voda vede k javorovému sirupu strava zhubnout, také známý jako mistr očistit dietu nebo citronová šťáva dieta. Zde je hlavní důraz kladen na deficit kalorií. Javorový sirup má poskytnout sacharidy, Zatímco kajenský pepř má podpořit trávení a citronová šťáva má pomoci trávení a snížit tuky.
Riziko nedostatečného přísunu živin nebo efektu JoJo po skončení diatace je však poměrně vysoké. To je další důvod, proč si ortodoxní medicína prohlíží koktejl citronové šťávy z javorového sirupu strava spíše kriticky.
Javorový sirup jako náhražka cukru
Pokud chcete použít javorový sirup k oslazení jídla a pití, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že již dobrá půl lžíce sirupu může nahradit celou lžíci cukru. Obecně platí, že 100 gramů cukru lze nahradit 75 gramy sirupu.
Jinak lze javorový sirup obecně použít kdekoli místo cukru. Mimochodem, domorodí lidé používali svůj „sinzibuckwud“, což zhruba znamená „přemožený ze dřeva“, k dochucení téměř všech jídel, včetně slaných pokrmů. Už při prvním kontaktu se solí přes osadníky se jim moc nelíbilo a raději zůstali u javorového sirupu.
Javorový sirup: zdravý účinek
Každý, kdo dnes používá zlatou tekutinu, si může být jistý, že má vysoce kvalitní přírodní produkt. Šálek čaje nebo horký mléko s javorovým sirupem uvolňuje a pomáhá s poruchy spánku. Lžíce čistého sirupu probouzí nové energie a zahání pocity pomalosti.
Stejně všestranný a lahodný jako sirup má stále své nevýhody. Z ekologického hlediska by měla být dlouhá přeprava ze zámoří a související dopady na životní prostředí posouzeny docela kriticky. Také cena za láhev javorového sirupu zdaleka převyšuje cenu za balení cukru. Jelikož však strom může vyprodukovat pouze asi 40 litrů mízy ročně, což odpovídá jednomu litru javorového sirupu, měla by být tato cena pochopitelná.
