Klíč k funkcím flavanoly jsou poskytnuty následujícími výsledky studie.
Vědecké studie
Flavanoly obsaženo v kakao mít krev účinek snižování tlaku. K tomuto závěru dospěla studie nizozemského Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), které se zúčastnili starší muži. Ti muži, kteří konzumovali nejméně kakao měl dvojnásobné riziko úmrtí na a srdce útok než ti, kteří spotřebovali nejvíce kakao - za předpokladu minimálního množství 4 gramy denně. I po úpravě o další faktory, jako např kouření, fyzická aktivita a tělesná hmotnost, riziko zůstalo snížené. To lze vysvětlit pozitivním účinkem flavan-3-olů na funkci endothelium (buňky lemují krev plavidla).
Flavanoly může zvýšit krev hladiny oxid dusnatý (NE = endothelium odvozený relaxační faktor), a tak působí pozitivně na cévní systém. Ve dvojitě zaslepené zkřížené studii 12 kuřáků a 6 kuřáků, kteří neměli žádné nežádoucí účinky zdraví účinky, byl podáván jeden den kakaový nápoj bohatý na flavanol (176 až 185 mg) a druhý den kakaový nápoj chudý na flavanol (<11 mg). Po požití kakaového nápoje bohatého na flavanol došlo k významnému zvýšení hladin NO. NE nepřímo způsobuje relaxace (ochabnutí) hladkého svalstva cév zvýšením cGMP (cyklický guanosinmonofosfát), což vede k vazodilataci a tím ke snížení srdečního afterloadu a krevní tlak. Četné drogy jsou založeny na tomto mechanismus účinku. Zvýšení hladiny v oběhu oxid dusnatý v krvi prostřednictvím bohatého na flavanol strava může pomoci udržovat zdravý cévní systém. Pružnost krve plavidla je vylepšena.
Randomizované klinické studie naznačují, že flavanoly mají také následující funkce:
