Mangan hraje důležitou roli v mnoha metabolických procesech lidského těla jako aktivátor enzymy a jako složka enzymů: četné manganaktivované enzymy hrají důležitou roli v uhlohydrátech, aminokyselinách a cholesterolu metabolismu, stejně jako v glukoneogenezi - produkci glukóza od prekurzorů bez sacharidů - a v močovina metabolismus - důležitý pro detoxikace of amoniak. Dále, mangan je výhodným kofaktorem enzymu glykosyltransferázy, který je nezbytný pro produkci proteoglykanů, které mají velký význam pro tvorbu chrupavka a kost - a tedy pro jejich zdraví.Mangan je součástí nejdůležitější složky manganové superoxiddismutázy (MnSD) antioxidant enzym v mitochondrie, elektrárny buňky. Protože více než 90% kyslík potřebné v buňkách se spotřebovává v mitochondrie, vysvětluje to zvláštní význam tohoto enzymu. Převádí superoxidové radikály vytvořené během oxidace na vodík peroxid, který se redukuje na voda jiným enzymy Mangan je důležitý pro kůže hojení a regenerace: je nezbytný pro produkci aminokyseliny prolin, což je zase důležité pro Kolagen formace v kůže buňky.
