Nesnášenlivost krému

Příznaky

Mezi možné příznaky intolerance krému patří:

  • Nevolnost
  • Nafukování, nadýmání
  • Bolest břicha
  • Průjem

Poruchy se objevují během několika hodin po konzumaci krému (krému). Někteří lidé reagují pouze na krém, který byl ohřátý nebo uvařený.

Příčiny

Jednou z možných příčin intolerance krému je laktóza intolerance. Krém obsahuje asi 3% laktóza (mléko cukr). Do střeva vstupuje nestrávený laktóza intolerance, je fermentována bakteriea vyvolává příznaky. Existují však i lidé bez laktózová intolerance kteří nemohou tolerovat krém. Jedním z možných důvodů je vysoký obsah tuku ve smetaně přes 30%. Ti, kteří nedostatečně tráví tuky, například kvůli nedostatečné aktivitě exokrinního pankreatu nebo žluč, se mohou objevit poruchy trávení. V tomto případě však nejsou tolerována ani jiná tučná jídla. Dalším možným důvodem je zahušťovadlo karagenan (E 407), který je obsažen prakticky ve všech krémech jako přísada a stabilizátor. Karagenan je sacharid a polysacharid. Je známo že sacharidy v potravinách může způsobit nepohodlí v potravinová nesnášenlivost na zeleninu a semena, například různé druhy zelí, fazole, cibule, řepa a luštěniny. Že karagenan může vyvolat poruchy trávení, jako je průjem bylo potvrzeno v mnoha studiích. Je pravda, že karagenan je polysacharid s vysokou molekulovou hmotností hmota. Oligosacharidy, které mohou být odpovědné, však mohou být přítomny v karagenanu a bylo prokázáno, že malá část může být hydrolyzována v žaludek. Nelze vyloučit fermentaci karagenanu ve střevě. Zahřívání krému může přispět k degradaci karagenanu. Experimenty dále naznačují, že karagenan může způsobit nepříznivé účinky v gastrointestinálním traktu a mohou být prozánětlivé. Tato otázka je však kontroverzní. Úřady hodnotí karagenan jako bezpečný.

Diagnóza

Diagnózu lze stanovit z anamnézy pacienta pomocí potravinového deníku pomocí provokačního testu a dechového testu H2.

Nefarmakologická léčba

  • Používejte krém bez karagenanu (např. Bioprodukty). Jsou k dispozici v obchodech s potravinami.
  • Pokud trpíte intolerancí laktózy, použijte krém bez laktózy (může obsahovat karagenan).
  • Vyvarujte se krému a odpovídajícím pokrmům.
  • Konzumujte co nejmenší množství.

Drogová léčba

K dispozici jsou enzymy, které mohou rozložit spouštěcí komponenty:

Akutní příznaky lze léčit symptomaticky, například pomocí loperamid proti průjems skopolamin butylbromid proti křeče or simetikon proti nadýmání (viz zde). Probiotika může mít pozitivní účinek. Bylinné léky a hořké léky mohou stimulovat vylučování trávicích šťáv a přispívat k lepšímu trávení.