Bezinka nebo starší je keřovitá rostlina a patří do rodiny muskweed. Po celém světě je známo 40 druhů, z nichž tři pocházejí ze střední Evropy.
Výskyt a pěstování bezinky
Z germánských kmenů bezinka byl spojován v legendách a mýtech s bohyní podsvětí Frau Holle.
Mezi nimi černá bezinka je nejrozšířenější, je jedním z nejběžnějších druhů keřů v evropské flóře a dorůstá až do výšky 11 m.
Bezinka vytváří na jaře vláknité listy a od poloviny května do začátku července deštníkové květy podobné latě, které jsou bělavé až světle žluté barvy a vyzařují svěží ovocnou a jemně sladkou barvu med vůně. Plody černého bezu jsou bobulovité, ale patří do rodiny peckovic. Když jsou zralé na konci léta, změní se na černou, modrou nebo červenou.
Lidová jména pro starší jsou také Hollerbusch nebo Holderstrauch. V germánských legendách a mýtech byl bezinka spojována s bohyní podsvětí Frau Holle. Pravděpodobně byl keř již v době kamenné známý jako rostlina poskytující jídlo.
Účinek a aplikace
Bezinka obsahuje v kůře, v nezralých bobulích a v semenech zralých bobulí účinnou látku sambunigrin, známou jako rostlinný jed, která zahříváním ztrácí toxicitu. Plody jsou bohaté na vitamíny B1 a C. Bezinka obsahuje ovoce kyseliny a éterické oleje, antokyaniny a flavoidy. Antioxidanty obsažené v antokyaninu jsou analgetika, a proto účinné látky z černého bezu pomáhají snižovat horečka a inhibovat zánět.
Také se říká, že proces stárnutí buněk, a to jak v samotné rostlině, tak v lidském těle, je zpomalen antokyanem obsaženým v bezu. Květy se používají sušené na čaje, v lékárnách a lékárnách lze tuto látku koupit z bezinky jako flores sambuci. Ze semen se vyrábí bezový olej, který se používá jako surovina pro kosmetika a léčivé drogy.
Fialové barvivo sambocyanin se vyskytuje hlavně v bobulích kůže v černém bezu a bylo kdysi považováno za důležitou látku pro barvení. V minulosti se používal k léčbě vlasy, aby kůže získala typickou barvu a červené víno mělo tmavě červenou barvu. Jako přírodní barvivo se účinná látka z bobulí černého bezu nachází v různých potravinách. Sladkosti a ovoce jogurt přijímat chutná barviva, dokonce i textilie jsou mezitím znovu ošetřeny touto starou rostlinnou barvou.
Limonáda a šumivé víno z bezinky jsou velmi oblíbené a poskytují typickou ovocnou sladkost, kterou bezinka vyzařuje také svými květy. Želé, kaše nebo džus z bobulí by měly být vždy vařeny dostatečně dlouho, protože jsou v surovém stavu slabě jedovaté.
Důležitost pro zdraví
Bezinka je v domácí medicíně považována za starodávnou léčivou rostlinu. Vzhledem k jeho vysoké vitamin C obsah, doporučuje se při nachlazení. Říká se také, že má léčivý účinek proti chřipka virya éterické oleje v účinných látkách z černého bezu způsobují uvolňování hlenu v dýchacích orgánech.
Jeho diaforetické a protizánětlivé účinky jsou známy po staletí a bolest- uvolňující vlastnosti jsou také přičítány černému bezu. Další účinek připisovaný bobulím a čaji z květů je účinek na gastrointestinální trakt. Čaj vyrobený ze sušených květů údajně pomáhá žaludek problémy a indické bezinky mají také mírné projímadlo účinek.
Bezinka má také úlevu revmatismus a dna. Čaj může také pomoci účinně léčit ischias a neuralgie. Forum kůže nemoci, doporučuje se vnější aplikace odvaru. Dokonce se říká, že má preventivní účinek proti rakovinaa bezinka je také doporučována v lidovém léčitelství jako preventivní opatření proti srdce útoky.
