Statisticky vzato, počet lidí trpících obezita celosvětově dramaticky roste každý rok. K dosažení úspěšného úbytku tělesné hmotnosti, která se skládá z tuku, jsou všechny faktory úspěšné spalování tuků je třeba vzít v úvahu. Pro metabolismus tuků v těle hraje vynikající roli sloučenina L-karnitin.
L-karnitin je chemická proteinová sloučenina, která se přirozeně vyskytuje v lidském těle. Tělo si může samo vyrobit L-karnitin ze dvou aminokyselin, které jsou přijímány spolu s jídlem. Samotný L-karnitin lze v produktech obsahujících maso nalézt v relativně velkém množství. L-karnitin má v lidském těle řadu funkcí, které všechny přímo ovlivňují metabolismus tuků, stejně jako nezbytné enzymy a tedy nepřímo metabolismus tuků.
Účinek na kosterní sval
Z evolučního hlediska představuje akumulace tukové tkáně v lidském těle s mírou biologickou výhodu, protože tyto zásoby představují enormní podíl energetických rezerv těla. Za účelem využití této energie z mastná tkáň, tělo musí metabolizovat existující mastné kyseliny a přeměnit je na energii. Funkce L-karnitinu je v biochemii spalování tuků v lidském těle.
Většina z metabolismus tuků odehrává se v tzv mitochondrie. Většina buněk v lidském těle má mitochondrie, které se pochopitelně nazývají také elektrárny buňky. Důvodem pro toto jméno je přeměna vlastního tuku v těle na energii.
Než mohou být mastné kyseliny metabolizovány na energeticky bohatou sloučeninu acetyl-CoA, musí být aktivovány. Tato aktivace probíhá na vnější straně mitochondrie. Aby se po aktivaci dostalo dovnitř mitochondrií, musí být v buňce přítomen L-karnitin.
L-karnitin je proto v každém případě nezbytný, pokud mají být tukové buňky v těle metabolizovány na energii. To znamená, že pokud je nedostatek L-karnitinu, normální počet mastných kyselin nelze „spálit“, protože některé z nich se do nitra mitochondrií vůbec nedostanou. Dalším účinkem L-karnitinu v mitochondriích je udržování poměru vázaného CoA a volného CoA.
Tento poměr je důležitý, protože pouze s dostatečným množstvím volného CoA může být veškerá glukóza přeměněna na energii. L-karnitin zároveň tímto účinkem zabraňuje „překyselení“ svalu tím, že částečně rozkládá kyselinu mléčnou produkovanou ve svalové tkáni. Ve stavu hladu se L-karnitinu připisuje další role.
Ve fázích, ve kterých již dlouho nebyla konzumována žádná potrava, brání stávající L-karnitin intenzivnějšímu odbourávání svalové tkáně bohaté na bílkoviny. Stejným účinkem jsou sportovci také chráněni před rozkladem hmoty bohaté na bílkoviny, pokud je prováděna nepřetržitá zátěž, kde lze očekávat rozpad svalové hmoty. Protože člověk imunitní systém také se skládá z Proteinů„L-karnitin má v této zvláštní situaci také účinek na posílení imunity.
