Produkty
Laktóza je k dispozici jako čistá látka v lékárnách a drogeriích. Je to přirozená součást mléko (lac) savců a nachází se v mnoha potravinách. Laktóza je extrahován z syrovátka.
Struktura a vlastnosti
Laktóza (C12H22O11, Mr = 342.3 g / mol) je disacharid složený z glukóza a galaktózy a patří do sacharidy. Existuje jako bílá krystalická látka bez zápachu prášek s mírně sladkou chuť který je snadno, ale pomalu rozpustný v voda. Evropský lékopis rozlišuje mezi bezvodou laktózou (Lactosum anhydricum) a monohydrátem laktózy (Lactosum monohydricum). Laktóza je podstatně méně sladká než stolní cukr (sacharóza).
Indikace pro použití
- Jako farmaceutická pomocná látka, např tablety a kapsle.
- Pro výrobu zpracovaných potravin.
- Pro výrobu práškového kojence mléko.
Nepříznivé účinky
Laktózová intolerance nebo nadměrná konzumace laktózy může způsobit zažívací problémy jako křeče, nadýmání a průjem.
