Vláknina - celulóza, hemicelulóza, pektina lignin - jsou organické složky potravin rostlinného původu, které lidské trávení nedokáže rozložit enzymy. Celozrnné výrobky, ovoce, zelenina i luštěniny jsou bohaté na tyto vlákniny. Pro naše zdravíPříjem vlákniny od 30 do 50 gramů za den je velmi důležitý, protože produkuje důležité fyzické účinky v zažívací trakt. Velká část lidí však potlačuje potraviny bohaté na vlákninu strava kvůli zvýšené spotřebě tuku s vysokým obsahem tukucukr a potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Vláknina je v dnešní společnosti zjevně konzumována v příliš malém množství, což vážně narušuje funkci EU zažívací trakt. Vláknina má mimořádně pozitivní vliv na náš organismus, protože mnoho potravin bohatých na vlákninu zvyšuje díky své složité struktuře vlákniny námahu při žvýkání i sekreci slin, což zpomaluje vstřebávání jídla. Protože žaludek se plní pomalu, pocit sytosti nastupuje poměrně brzy. Zvýšené slina výroba podporuje zubní zdraví odstraněním zbytků jídla ze zubů a neutralizací kyseliny které jsou škodlivé pro zub smalt. Rafinované sacharidové výrobky - výrobky z bílé mouky - často s vysokým obsahem tuku a cukrna druhé straně postrádají složitou strukturu, snáze se žvýkají a jsou tedy absorbovány ve větším množství. To má za následek přebytečnou energii v těle. Kromě toho mají vláknina a voda- vazebná a bobtnající kapacita, což znamená, že zůstávají v žaludek po delší dobu a oddálit vyprazdňování žaludku. Výsledkem je, že sytost vydrží dlouhou dobu a chutě - což je pravidlo s vysokoucukr potraviny - vyhýbají se. Díky bobtnavosti je tlusté střevo vyplněno ve větší míře, což umožňuje rychlé a časté vyprazdňování střevního obsahu. Kombinace vláknina s voda změkčuje stolici a tím brání zácpa. Naproti tomu propagují potraviny s nízkým obsahem vlákniny, které se dnes konzumují příliš často a v nadměrném množství zácpa (zablokování stolice). V tomto případě je stolice příliš tvrdá, zůstává příliš dlouho ve střevě a je vylučována příliš zřídka. Aktivita střev je významně ovlivněna ve formě těžkých zažívacích potíží a rizika bakteriálního přerůstání a dvojtečka rakovina zvyšuje. Celozrnný chléb se vstřebává do krve mnohem pomaleji než bílý chléb, což snižuje rychlý vzestup krev glukóza hladiny a zabraňuje náhlým výkyvům hladiny glukózy v krvi, což je zvláště důležité pro diabetiky. Kvůli nízké hodnotě glukóza koncentrace v krev, málo inzulín je třeba poskytnout k využití glukóza. Konečně vlákno s vysokým obsahem vlákniny strava může pomoci diabetikům vyžadovat nižší množství inzulín. Bílé mouky bohaté na otruby, ovesné vločky a luštěniny mají zvláštní účinek, protože mohou výrazně snížit sérum hladiny cholesterolu. Tyto potraviny s vysokým obsahem vlákniny způsobují zvýšené množství žluč tvorba kyseliny v játra, pro který cholesterolu je potřeba. The cholesterolu úroveň se tak sníží. Lidé, kteří nepřikládají důležitost a strava s vysokým obsahem vlákniny a převážně pokrývají jejich každodenní potřeby nezdravými potravinami bohatými na tuky, cukr a bílkoviny, kromě častých krev kolísání cukru a vysoké cholesterolu úroveň. Li vláknina chybí v těle, jeho preventivní účinek v našem těle chybí a závažná střevní a metabolická onemocnění - cukrovka Mellitus, obezita, hypertenze (vysoký krevní tlak), hyperlipidémie (vysoké hladiny lipidů v krvi), dvojtečka karcinom (rakovina tlustého střeva) - může nastat. Nedostatek vlákniny v těle - nepříznivý zdraví účinky.
- Obezita (nadváha)
- Kolísání krevního cukru
- Bakteriální nadměrný růst střeva (dysbióza)
- Diabetes mellitus
- Zvýšené riziko kolorektálního karcinomu [1]
- Zvýšené riziko zubního kazu
- Zvýšené hladiny cholesterolu v séru
- Hypertenze (vysoký krevní tlak)
- Zácpa (zácpa)
- Těžké zažívací poruchy
