Počet lidí, kteří si nemohou připravit vlastní jídlo z důvodu nedostatku času a nemoci nebo z pohodlí, ale navštěvují jídelny škol, nemocnic, domovů důchodců, restaurací rychlého občerstvení a podnikových bufetů, neustále roste. Jídlo v jídelnách je však obvykle nekvalitní, protože se obvykle nedodává čerstvé… Jídelní lístek
Acidobazická rovnováha v těle hraje zásadní roli při udržování našeho zdraví. To lze udržet v rovnováze pouze pestrou stravou s vyváženým příjmem zásaditých - ovoce, zeleniny, brambor - a také kyselých potravin - obilovin, masa, sýrů, mléka, vajec. Často se vyskytující jednostranné stravovací návyky s… Narušená rovnováha mezi kyselinou a bází
Více než 10 milionů lidí v Německu ve věku 18 až 69 let má škodlivou vysokou spotřebu alkoholu, přičemž většina alkoholu je přijímána ve formě piva a malé množství ve formě vína, šumivého vína a lihovin. Díky vysokému energetickému obsahu alkoholu - 7.1 kalorií v… Vysoký příjem energie v důsledku alkoholu
Potraviny s vysokým obsahem tuku mají obvykle také zvýšené množství bílkovin, které se nacházejí zejména v živočišných produktech, jako je maso, vejce a mléčné výrobky. Zdravý dospělý člověk nepotřebuje více než 0.8 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, ale nevyvážená strava způsobuje, že lidé konzumují výrazně vyšší množství bílkovin. … Vysoký příjem energie díky bílkovinám
Spotřeba cukru se za posledních 50 let zvýšila desetinásobně. Protože se však velká část lidí kvůli pohodlí vyhýbá sportovním aktivitám a spoustě cvičení, náš metabolismus nedokáže využít přebytečnou energii. Ten se přeměňuje na tuk a zvyšuje se riziko obezity. Pokud děti již trpí obezitou… Vysoký příjem energie kvůli cukru
Dietní vlákna - celulóza, hemicelulóza, pektin a lignin - jsou organické složky potravin rostlinného původu, které nelze rozložit lidskými trávicími enzymy. Celozrnné produkty, ovoce, zelenina a luštěniny jsou na tato dietní vlákna bohatá. Pro naše zdraví je příjem vlákniny 30 až 50 gramů denně ... Nízký příjem vlákniny
