Selen je chemický prvek s atomovým číslem 34 a symbolem Se. Selen provádí řadu úkolů v lidském těle. Slouží například k aktivaci štítné žlázy hormonů nebo předchází předčasnému stárnutí buněk.
Co je selen?
Selen je základním stopovým prvkem. Esenciální znamená, že tělo potřebuje selen, ale nedokáže si ho samo vyrobit. Musí být dodáno v strava. Selen byl objeven v roce 1817 švédským chemikem. Po dlouhou dobu to bylo považováno za extrémně toxické. Až v padesátých letech minulého století vědci Foltz a Schwarz zjistili, že selen je nezbytný pro život a že jeho nedostatek může vést na nemoci. Selen je potřeba pouze v malém množství. Proto patří do stopové prvky.
Funkce, účinek a úkoly
Selen má mnoho různých funkcí. Je to součást mnoha Proteinů (bílkoviny). Nazývají se také selenoproteiny. Selenoproteiny plní důležité funkce v ochranných a obranných procesech. Selenoproteiny nesou selen jako aktivní místo a mohou tak rychle reagovat. Působí jako antioxidanty v oxidaci stres. Obzvláště důležitým selenoproteinem je gluthation peroxidase. Chrání buňky těla před útoky volných radikálů. Volné radikály se tvoří během metabolických procesů kyslík. Vnější faktory jako kouření, stres or UV záření také vést ke zvýšení volných radikálů. Ve své chemické struktuře jsou tyto volné radikály neúplné. Chybí jim elektron. Pokouší se odnést tento elektron z jiných buněk. Přitom poškozují buněčné membrány a za určitých okolností i celou buňku. Volné radikály jsou podezřelé z toho, že hrají zásadní roli ve vývoji rakovina. Glutinační peroxidáza může škodlivé radikály zneškodnit. Dalším selenoproteinem je jodtyronindeodáza. Tento enzym je zodpovědný za vyvážit štítné žlázy hormonů. Kromě těchto dvou Proteinůexistuje mnoho dalších důležitých selenoproteinů. Stopový prvek však také hraje důležitou roli v zánětlivých procesech. Zánětlivé procesy v těle mohou být zesíleny selenem. Současně však selen také stimuluje imunitní systém. Je to nezbytné pro detoxikace of těžké kovy jako rtuť, vést or kadmium. Zdá se, že selen má také pozitivní vliv na srdce zdraví. Udržuje to krev plavidla pružný a může zabránit arterioskleróza.
Vznik, výskyt, vlastnosti a optimální úrovně
Lidské tělo obsahuje v průměru 10 až 15 miligramů selenu. Většina z toho se nachází ve svalech, játra, ledviny a srdce. Selen nemůže být produkován samotným tělem, ale musí být absorbován jídlem. Vstřebávání probíhá v horních částech tenké střevo. Příliš mnoho absorbovaného selenu se vylučuje močí. Adekvátní příjem selenu je přibližně 0.8 až 1 μg na kilogram tělesné hmotnosti. U dospělého by proto měl být příjem přibližně mezi 30 a 70 µg. Selen se vyskytuje hlavně v živočišných a rostlinných bílkovinách. Maso, ryby, droby, ořechy, luštěniny a cereálie jsou obzvláště bohaté na selen. Produkty ekologického zemědělství obvykle obsahují více selenu, protože nejsou postříkány síra-obsahující hnojiva. Se současným příjmem vitamíny A, C a E, biologická dostupnost selenu v těle lze zlepšit.
Nemoci a poruchy
Ne všem se podaří dostat do sebe dostatek selenu strava. K nedostatku selenu dochází například při dlouhodobé umělé výživě, u dialýza pacienti, během laktace, v alkohol zneužívání, vegetariánská strava a expozice těžkým kovům. Nedostatek selenu lze detekovat jako celek krev a sérum. Stav selenu by naopak neměl být určen vlasy nebo nehty. Vlasy a nehty aktivně se nepodílejte na metabolismu. Nelze tedy učinit žádný závěr o stavu selenu na základě obsahu selenu v vlasy a nehty. Nedostatek selenu může být spojen s mnoha chorobami. Například nedostatek selenu vede k oslabení imunitní systém. Výsledkem je zvýšená náchylnost k infekcím. Postižení trpí více nachlazeními nebo chřipka- podobné infekce. Chronická zánětlivá onemocnění mohou být také důsledkem nedostatku selenu. Souvislost mezi nedostatkem selenu a Crohnova nemoc or ulcerózní kolitida Některé studie také naznačují souvislost mezi vysoký krevní tlak a nízké hladiny selenu. Nízké hladiny selenu mohou také vést k lipometabolickým poruchám a podporovat rozvoj arterioskleróza. Existují také důkazy, že nedostatek selenu může mít negativní vliv na plodnost. Například ženy, které měly potrat vykazovaly velmi nízkou hladinu selenu v jejich krev. U mužů naopak nedostatek selenu vede ke snížené motilitě a zhoršenému zrání spermie. Nejen nedostatek selenu však může mít pro tělo následky. Selenem lze také předávkovat. Za normálních okolností tělo vylučuje přebytečný selen v moči ledvinami a odtokem močových cest. Pokud se však po delší dobu užívá větší množství selenu, tělo již nemůže přebytek selenu úplně vyloučit a objeví se příznaky. Přebytku selenu však ve skutečnosti lze dosáhnout pouze dietou doplňky. Jako výsledek, vypadávání vlasů a neklid. V extrémních případech játra mohou být poškozeny. Nervové poruchy a dokonce i srdeční svalová slabost mohou být také důsledkem nadbytku selenu. Před substitucí by proto měl vždy stanovit krevní hodnoty lékař.
