Termín dietetik je chráněný název pracovní pozice pro lékařskou nebo zdraví profese. Dietologové mají zvláštní kvalifikaci v dietetice a výživě a používají se v terapie, rehabilitace, ošetřovatelství a zdraví povýšení. Ošetřují zdravé i nemocné pacienty ve výživě terapie.
Co je to dietetika?
Pojem dietetik je chráněným pracovním názvem pro lékařské nebo zdravotnické povolání. Dietologové mají zvláštní kvalifikaci v oblasti dietetiky a výživy. Státem uznávaná profese „dietologa“ zahrnuje různé podoblasti. Rozlišuje se mezi klinickou dietetikou a výživou, řízením stravování (vedení kuchyně, řízení strava kuchyně, vedení personálu podle výživy terapie aspekty), prevence a zdraví propagace (veřejné zdraví), jakož i výuka a výzkum (podpora při vzdělávání zdravotnických profesí, provádění a spolupráce při studiu). Dietologové pracují se zdravými a nemocnými lidmi jako pedagogičtí a poradci podle lékařského předpisu, protože nutriční aspekty mohou ovlivnit mnoho nemocí. Kromě toho se v klinické oblasti starají také o vážně nemocné pacienty, kteří si již nemohou sami vyživovat výživu, a to pomocí profesionální aplikace dávkovacích hadiček. V souladu s tím pole působnosti dietologa zahrnuje celou řadu témat: především provádění individuálních diet a kvalifikovaných výživové poradenství, ale také dokumentace a hodnocení nálezů, příprava strava plány, výpočty nutričních hodnot a účast na kolech oddělení v klinicky lůžkové oblasti. Jsou odborníky na všechny záležitosti týkající se živin v potravinách a jejich vlivu na tělo. Dietologové se často specializují na oblasti, jako je diabetologie.
Ošetření a terapie
Strava může mít dalekosáhlé zdravotní následky. Mnoho nemocí je způsobeno podvýživa nebo přejídání. Zdravý a vyvážený příjem stravy však může také předcházet nemocem nebo ji pozitivně ovlivnit. Z tohoto důvodu se převážně podílejí dietologové výživové poradenství, které provádějí na základě lékařských diagnóz. Tyto diagnózy mohou zahrnovat: Cukrovka, zvýšené krev lipid nebo kyselina močová úrovně, osteoporóza, potravinové alergie a intolerance na potraviny nebo zdravotní následky způsobené poruchami příjmu potravy, jako je anorexie. Spolupracují s pacienty na vývoji stravy, která vyhovuje jejich specifickým dispozicím, a to tím, že je vzdělávají o potravinách a jejich vlastnostech a zajišťují vaření recepty nebo poradenství při nakupování. Dietologové se často zabývají zdravým snižováním tělesné hmotnosti. Vzhledem k dietě nadváha a obezitase všemi svými následnými příznaky patří k nejdůležitějším civilizačním chorobám, dietní pomoc zde často začíná výpočtem nutričních požadavků pacienta a na tomto základě mu radíme. To může zahrnovat skupiny i jednotlivce. Je však chybou si myslet, že dietologové se zajímají pouze o zdravé hubnutí, i když to je hlavním zájmem mnoha lidí, kteří hledají radu. Je také možné, že se u pacientů vyvine nejistota podváha kvůli alkohol nebo zneužívání drog, nebo tak anorexie je důvodem kriticky nízké hodnoty body mass index. V takových případech zasahují dietologové, aby zajistili, že zdravá tělesná hmotnost bude obnovena lékařsky přijatelným způsobem a že bude tělu dodáno veškeré živiny. V klinickém prostředí lze často nalézt pacienty, kteří nejsou schopni nebo ochotní jíst sami. Mohou to být pacienti postiženi anorexie, pacienti, kteří jsou v a kóma nebo kteří již nemohou jíst sami z jiných zdravotních důvodů. Zde jsou žádaní dietologové, kteří mají kvalifikaci pro profesionální umístění krmných hadiček. Vzhledem k popsaným skutečnostem tato profesionální skupina často pracuje na klinikách, rehabilitačních zařízeních atd., I když stále více a více nezávislých dietetiků s vlastní praxí se specializuje na některá onemocnění související s výživou.
Diagnostika a vyšetřovací metody
Pokud jsou dietologové přivoláni na lékařskou pomoc, lékařská diagnóza (například cukrovka mellitus) je základem pro další kroky. dietetik má k dispozici různé metody pro stanovení nutričního stavu pacienta. V současné době body mass index (BMI) se obvykle používá jako první, i když to není bez diskuse, protože neposkytuje informace o přesném distribuce tuku a svalů hmota. Za účelem stanovení podílu voda, tuku a svalů v těle, existují speciální měřicí zařízení, která o tom poskytují informace a poskytují dietologovi důležité informace o pacientovi stav. Kromě toho jako součást výživové poradenství, nejprve se vypracuje skutečný stav, co se týče příjmu potravy: Co pacient sní a kolik? Jaké by byly jeho potřeby? Které živiny zvláště potřebuje, kterým složkám potravy by se měl vyhnout? Na základě lékařské diagnózy a na základě tohoto skutečného stavu je vypracován dietní plán, který je ideálně přizpůsoben tomu, kdo hledá radu, a jeho psychice. Spolu s pacientem vypočítáme, jaký by byl jeho optimální výživový stav, a vytvoříme koncepci pro dosažení tohoto cíle. Po stanovení BMI a distribuce tuku v těle, dietologové často používají diagramy, které pomáhají pacientovi pochopit, jak vypadá zdravá a vyvážená strava (například „potravinová pyramida“Německé společnosti pro výživu). V klinickém prostředí tato profesionální skupina někdy pracuje s přívodními hadičkami, pokud není možný nezávislý příjem potravy nebo je odmítnut a pacient je v ohrožení života stav. Možnými možnostmi jsou zde enterální výživa (umístění trubice do nos or ústa krkem a jícnem do gastrointestinálního traktu) nebo parenterální výživa, ve kterém jsou živiny podávány přímo do krev přes infuze. K těmto směsím živin lze přidávat léky, ale za jejich předepisování jsou odpovědní pouze lékaři. Dietologové se omezují na výživové aspekty. Často však úzce spolupracují s lékaři, psychology atd.
