Produkty
Vitamíny jsou komerčně dostupné ve formě léčiv, doplňky stravy, zdravotnické prostředky, kosmetika a potraviny, mezi ostatními. Dostupné lékové formy zahrnují například tablety, šumivé tablety, sirupy, přímé granule a injekce. Vitamíny jsou také fixně kombinovány s jinými aktivními složkami a zejména s minerály a stopovými prvky. Název „vitamin“ je odvozen od (života) a aminu, chemické skupiny látek. Je však třeba poznamenat, že ne všechny vitamíny patří k aminy.
Struktura a vlastnosti
Vitamíny jsou organické přírodní látky, které jsou přijímány potravou a v menší míře vytvářeny samotným tělem (vitamin D, kyselina nikotinová, vitamín K2 střevní bakterie). Patří do skupiny biomolekul a mikroživin. Provitamin beta-karoten mohou být metabolizovány v těle na aktivní vitamin. Na rozdíl od jiných biomolekul, jako je Proteinů or nukleové kyseliny, vitamíny nemají jednotnou strukturu a navzájem se strukturně velmi liší. Jsou to například steroidy, isoprenoidy, pyrimidiny, pyridiny, cukr kyseliny a močovina deriváty. Vitamíny se dělí na tuky rozpustné a voda-rozpustní zástupci. Obvykle je několik příbuzných sloučenin se srovnatelnými vlastnostmi seskupeno do jednoho vitaminu, například vitamin K1 (fytomenadiony) a vitamín K2 (menachinony). Říká se jim vitamíny. Mimochodem, vitamíny se nenacházejí pouze v ovoci a zelenině, ale také například v potravinách živočišného původu.
Účinky
Těchto 13 vitamínů má rozmanité a důležité funkce pro růst, vývoj a metabolismus člověka. Zejména vitamíny komplexu B jsou kofaktory (koenzymy), pomocí kterých enzymy katalyzují chemické reakce. Kromě toho mají vitamíny také účinky, které jsou nezávislé na enzymech. Například vitamin C a vitamin E mají antioxidační účinky a vitamin D má hormonální funkce. Na rozdíl od jiných živin, jako jsou sacharidy, vitamíny neslouží jako zdroje energie. Nedostatečný příjem vitaminu vede k poruše nedostatku, která je charakteristická pro téměř všechny vitamíny. Toto se nazývá hypo- nebo avitaminóza. Například nedostatek vitaminu D vede k křivici, nedostatek vitaminu C ke skorbutu a nedostatek vitaminu B12 k anémii, perniciózní anémii. V Evropě je nabídka vitamínů obecně dobrá a nemoci z nedostatku jsou vzácné. Někteří lidé však mají vyšší požadavek. Patří sem ženy před a během těhotenství a kojení, osoby zneužívající alkohol, vegany, kuřáky, kojence a malé děti. Nemoci, jako je celiakie, malabsorpce a farmaceutika, mohou také vést ke zhoršení stavu vitaminů. Vitaminy rozpustné v tucích se vyznačují tím, že mohou být uloženy v játrech (A, D). To neplatí pro ve vodě rozpustné látky, protože jsou rychle vylučovány močí. A to s výjimkou vitaminu B12.
Indikace pro použití
Všechny vitamíny se používají k prevenci a léčbě nedostatek vitaminu (hypovitaminóza, avitaminóza) a jako tonika. Kromě toho existují další lékařské indikace pro všechny vitamíny, obvykle související s jejich metabolickými funkcemi. Například, vitamin je podáván pro kůže nemoci, vitamín K2 pro prevenci osteoporóza, kyselina nikotinová na poruchy metabolismu lipidů, pyridoxin for nevolnost, a riboflavin pro prevenci migréna.
Dávkování
Směrné hodnoty a informace o maximu denně dávka existují pro denní příjem vitamínů s jídlem. V mnoha zemích se používají takzvané referenční hodnoty DACH, které společně vyvíjejí německé (D), rakouské (A) a švýcarské (CH) společnosti pro výživu. Obvyklá denní potřeba je v rozmezí mikro- nebo miligramů. Dávky podávané terapeuticky pro nedostatky nebo nemoci jsou často vyšší než tyto referenční hodnoty. Obecně je třeba se vyhnout megadávkám.
Účinné látky
Je známo 13 vitamínů. 4 patří k vitamínům rozpustným v tucích a 9 k voda-rozpustné vitamíny. 1. vitamíny rozpustné v tucích (ADEK):
- Vitaminnapř. retinol.
- Vitamin Dnapř. cholekalciferol, ergokalciferol, kalcitriol
- Vitamin E: tokoferoly a tokotrienoly
- Vitamín K: vitamín K1, vitamín K2
2. vitamíny rozpustné ve vodě: komplex vitaminu B (rozpustný ve vodě):
- Vitamin B1: thiamin
- Vitamín B2: riboflavin
- Vitamin B3: niacin (nikotinamid, kyselina nikotinová)
- Vitamin B5: kyselina pantothenová
- Vitamin B6: pyridoxin
- Vitamín B7: Biotin
- Vitamin B9: kyselina listová, foláty
- Vitamin B12: kobalamin
Vitamín C:
- Vitamin C: kyselina askorbová
Kontraindikace
Všechny podrobnosti o opatřeních a interakcí najdete na štítku s drogami.
Nepříznivé účinky
Vitamíny jsou obecně dobře tolerovány v doporučených denních dávkách. Hypersenzitivní reakce, poruchy trávení a kůže mohou nastat reakce. Může dojít k nadměrnému příjmu, tj. Předávkování hypervitaminóza a nepříznivé účinky. To platí zejména pro vitamíny rozpustné v tucích, jako je vitamin A a vitamin D. Užívání vysokých dávek beta-karoten může zvýšit riziko plíce rakovina a kardiovaskulární onemocnění u kuřáků.
